【 包子|秋天此菜5毛钱一斤，便宜好吃去秋燥，蒸包子最好吃鲜美又多汁】秋天此菜5毛钱一斤，便宜好吃去秋燥，蒸包子最好吃鲜美又多汁
我家住在黄河入海的地方，这里从茫茫的盐碱滩成为了现在山东的主要城市，也是最年轻的土地。有茫茫的大海，有丰富的石油资源，有着宽阔的土地。

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住在北方，气候到了秋后就是干燥的，饮食上我们也会多吃一些滋润去火的食材，来滋润身体。冬瓜就是很不错的一种蔬菜，可以说种一棵就够一家人吃的。现在正是冬瓜上市的季节，菜市场也才5毛钱一斤。冬瓜含有丰富的维生素以及矿物质，常吃可清热生津去除燥热等。而冬瓜也有抗衰老的作用，排出毒素让皮肤光滑细腻、洁白如玉。这样好的蔬菜，我们用它蒸包子，鲜美多汁特别好吃，赶紧试试吧。

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所用材料：面粉600克，冬瓜半个，五花肉适量，葱末少许，姜末少许，盐适量，酱油1勺，花生油1勺。
做法步骤：

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第一步：面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状。面粉和水的比例大约是2：1的比例就可以。

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第二步：五花肉丁放到锅里煸香，加入葱末姜末盐，然后烹一勺酱油炒匀倒出。冬瓜去皮，切成小丁，加少许盐去掉多余的水分，用手捏去水，放入到肉馅中。

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第三步：搅拌均匀即成，这样拌的馅比鲜肉的香，油脂可以裹住冬瓜不出水。

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第四步：面团发酵好以后，拿出揉光，揪成小剂子，擀成包子皮，包子皮不要太薄。

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第五步：拿一个包子皮，放上馅料，馅料的多少可以随意。

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第六步：顺着边捏紧，全部包好以后，放到盖帘上，盖上湿布静置二次发酵，发酵好之后，就可以准备上锅蒸了，大火蒸25分钟就可以出锅，胖乎乎的包子，鲜美多汁特别好吃，这馅的包子很适合秋冬季节。

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峰儿话语：
1，面团和水的比例也不是一概而论，面粉的湿度和吸水量都会影响面团和水的比例，可以视情况适当的添减。
2，冬瓜含有很丰富的水分，在做馅的时候，尽量的要把水分去掉，不然就会成汤了。
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【来源：雪峰儿】
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• 后加上|冬天，少吃鸡肉鸭肉，也别错过此菜，美味下饭，不懂太可惜了！
• 人称|11月，吃此菜当季，人称“维他命蔬菜”，对肠胃好，不懂吃可惜
• 腌现|小雪后，腌“寒菜”用此菜正合适，现腌现吃，隔三差五做也吃不烦
• 上桌|家人最馋此菜，蒸一蒸8分钟上桌，特鲜香，次次都不够吃
• 香特|早餐这样做，孩子从不赖床，外酥里香特好吃，比包子馒头强多了
• 断货|小伙开早餐店，一个包子卖50元，路人排队购买，经常卖到断货
• 治口臭|倘若“小腹鼓鼓”，女性别忽略此菜，平小腹“小福星”还治口臭！
• 营养|冬天我遇到此菜绝不手软，用来剁馅包饺子吃，营养美味，真过瘾！
• 南瓜|家有学生娃，冬天早餐这样做，松软清甜味道棒，比肉包子还好吃！
• 吃法|中国包子在印度走红，被印度人吃出了新花样，只是吃相无法直视