大鱼大肉|老百姓最爱的几样家常菜，简单美味，比大鱼大肉还下饭中薪|美味|最爱|老百姓|肉丝

晚餐是一家人的团聚时刻，即使再忙再累也要好好准备晚餐，生活就是这样，可以很忙绿，也可以很悠闲。比如，晚餐就是我家最温馨的时刻，珍惜和家人在一起的每一天，好好享受生活，每一天都神采奕奕。
每天下班回家不知道吃什么？今天就和大家分享3款好吃的家常菜，都是这个季节很常见的食材，做法简单，好吃又下饭，喜欢的朋友不妨收藏起来试试看。

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【土豆炖芸豆】
准备食材：土豆一个，芸豆一把，猪肉一小块，小米辣一根，大葱半根，生姜两片，老抽半勺，生抽一勺，盐适量，花生油两勺
1、土豆去皮后切成块，芸豆撕去两端的筋膜，切成斜刀段，猪肉切片备用；
2、锅烧热，将肥肉放入锅中煸炒出肥油，接着放入瘦肉炒到变色；
3、放入大葱末、姜末、小米辣，炒出香味，接着放入老抽炒出酱香味；
4、放入芸豆大火翻炒半分钟，接着往锅中添加适量清水，大火烧开后焖煮5分钟；
5、接着放入土豆块，根据个人口味调入适量盐，放入一勺生抽，翻炒均匀后接续焖煮10分钟左右。
6、时间到，开大火将锅中的水分收干，煮到土豆粉糯就可以出锅了。

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【双辣炒鹅蛋】
准备食材：鹅蛋一个，鸡蛋一个，红辣椒一根，青辣椒一根，大葱适量，盐适量，生抽一勺，料酒少许，花生油适量
1、锅中不需要放油，将青红辣椒放入锅中中火翻炒。炒到辣椒表面微黄就可以盛出来备用。
2、一个鹅蛋和一个鸡蛋磕入碗中，加入少量的盐，再放入一点点料酒，用筷子搅拌均匀。加点料酒可以去除鹅蛋的腥味儿。
3、铁锅烧热，放入适量的植物油，将打散的蛋液淋入锅中，用筷子翻炒均匀。
4、炒成块状即可盛出来。
5、炒蛋的锅中再放入一点油，接着放入葱白小火煸炒出香味儿。然后放入青红辣椒丝继续翻炒均匀。
6、将炒好的蛋块重新放回锅中，根据个人的口味调入适量的盐。
7、接着放入小半勺生抽，再放入一点点白胡椒粉，快速翻炒均匀后即可出锅。

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【芹菜木耳炒肉丝】
准备食材：猪肉一小块，芹菜一颗，木耳一小把，小米辣一根，生姜两篇，大葱适量，胡椒粉少许，玉米淀粉一小勺，盐适量，生抽一小勺，老抽一茶匙，植物油适量
1、猪肉切成细丝，放入一小勺，生抽少许胡椒粉，一点点玉米淀粉搅拌均匀，腌制5分钟。如果想要颜色更深一点，可以放入一些老抽。
2、将芹菜切成段，木耳提前浸泡后撕成小朵备用，小米辣切成圈，大葱切成段，生姜切成丝备用。
3、铁锅烧热，放入适量的植物油，煎腌好的肉丝，放入锅中翻炒均匀，炒的肉丝变色全部盛出来备用。
4、炒肉丝留下来部分底油，接着将葱白放入锅中炒出香味儿，然后放入芹菜和小米辣大火翻炒半分钟。
5、将木耳放入沸水锅中焯一下水。空港水分后，放入锅中大火翻炒均匀。
6、接着将炒好的肉丝重新放回锅内，根据个人的口味调入适量的盐，大火翻炒均匀。
7、最后再来一点点老抽上色，快速翻炒几下就可以出锅了。肉丝本来就已经炒至断生，所以在锅内停留的时间不要太长，防止肉丝变老。
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【来源：美食印象6】
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