下锅|炒包菜时，最忌直接下锅，大厨教你正确方法，包菜脆嫩又入味中薪|大厨|方法|下锅|干辣椒

炒包菜时，最忌直接下锅，大厨教你正确方法，包菜脆嫩又入味
秋天不仅能吃到许多美味的海鲜，而且还能吃到许多新鲜的蔬菜。人们都说夏天的蔬菜味道是最好的，新鲜又水嫩口感和味道都很不错。但是我个人比较喜欢吃秋天的蔬菜，因为秋天的蔬菜多了一份成熟，所以才会格外的招人喜欢。秋天的蔬菜有很多，土豆、西红柿、南瓜等等都是很美味的，而且它们的做法也很多，能够满足人们的不同口味的需求。除了这些蔬菜之外，还有一种蔬菜也是非常抢手的，营养价值高味道好，里面所含的维生素也非常高，常吃对身体好。

文章图片
大家是不是很想知道这道菜呢？没错的就是包菜。现在的包菜真的是非常有营养，口感和味道很是不错。而且包菜吃起来非常水嫩，大家喜欢的话可以试一试，相信会有很不错的收获。在家中我们炒包菜的时候总是会把包菜炒得非常软烂，一点都没有嚼劲，味道一点都不好吃。今天在这里，我要向大家介绍炒包菜的正确方法，这是我的一位厨师朋友告诉我的，大家感兴趣的话可以和我一起来了解一下，保证你炒的包菜脆嫩又入味。

文章图片
【炒包菜】
食材：包菜、干辣椒、蒜瓣、花椒、生抽、白醋、白砂糖、食盐、食用油。
第一步：我们首先准备好新鲜的包菜，将包菜撕成一小片的，然后放入清水中清洗一下，再加入食盐，这样就会很好地将菜里面的细菌给杀死，吃起来更健康。清洗完之后用清水多冲洗几遍，然后沥干水分备用。

文章图片
第二步：我们将干辣椒切成小段，然后在碗中加入蒜片、生抽、食盐、白醋、白砂糖将它们全部搅拌均匀，放置一旁备用。把清洗好的包菜再放入锅中焯水，这样口感会更好。

文章图片
第三步：我们在锅中加入食用油，油热以后加入花椒粒煸炒出香，之后再把准备好的蒜片和干辣椒段放入锅中翻炒出香，最后把准备好的包菜放入锅中，大火翻炒均匀，再把调好的酱汁放入锅中一起炒匀就可以盛盘了。

文章图片
【下锅|炒包菜时，最忌直接下锅，大厨教你正确方法，包菜脆嫩又入味】炒包菜就完成了，味道和口感都很不错。大家喜欢的话可以试一试，保证不会让你失望的。用这方法炒出来的包菜，脆嫩又入味，大家值得一试。今天就和大家分享到这里，希望大家喜欢，多多支持我一下，记得加个关注点赞收藏一下，大家还有什么好的炒包菜的方法，欢迎留言评论，我们共沟通交流学习一下，谢谢！