直播|蛋黄酥的制作不是很难，包了芋泥的制作|蛋黄|核黄素|主要成分|蛋

蛋黄酥是一年中任何时候都想吃的一款中式点心，除了传统的咸蛋黄豆沙馅，现在也有了很多创新的品种，比如包了麻薯的、包了芋泥的，加了奶黄馅的….每一种都好吃。

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但是，不管过多少中秋节，风里雨里，蛋黄酥最能满足你的味蕾。蛋黄酥的制作不是很难，但是每一个小细节都要注意哦。
配上精致的礼盒，今年最佳的中秋伴手礼非你莫属啦！

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今天亲自来教学！
怎么做表面才酥？
蛋黄要怎么处理才没有腥味？
油皮的制作有什么讲究？
【直播|蛋黄酥的制作不是很难，包了芋泥的】一次告诉你！记得在直播间和互动哦！
直播主题：
蛋黄酥
直播时间：
9月21日
安琪食品专营店
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文柚小姐
本文相关词条概念解析：
蛋黄
蛋黄是指蛋（尤其指鸡蛋）内的黄色液体，与蛋白相对。蛋黄因其颜色而得名。与蛋白一样，蛋黄遇热后会凝固成固体.蛋黄的主要成分是17.5％的蛋白质，32.5％的脂肪，还有大约48％的水和2％的矿物质，以及多种维生素等。鸡蛋中脂肪，绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸，对预防心脏病有益。维生素也大都集中在蛋黄当中。蛋黄中有宝贵的维生素A和维生素D，还有维生素E和维生素K，这些都是“脂溶性维生素”。水溶性的维生素B族，也绝大多数存在于蛋黄之中。而蛋黄之所以呈浅黄色，就是因为它含有核黄素，而核黄素就是维生素B2，它可以预防烂嘴角、舌炎、嘴唇裂口等。