菜肴|一道家常菜肴，鲜香爽口，下酒下饭，色泽诱人，经常吃也不腻中薪|菜肴|不腻|鲜香|家常|色泽

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大家好，我是M梅说美食，爱分享爱美食，足不出户吃天下。生活中，每天总有三个问题困扰着几乎每一个人，那就是：早饭吃什么，午饭吃什么，晚饭又吃什么？特别是上班族，辛苦一天了就想晚上回到家，舒舒服服吃一顿晚饭，M梅说美食每天为您分享好吃又实用的家常美食，（专注优质原创文章，拥有本文章版权，欢迎转发分享）

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M梅说美食今天给给大家分享的这道菜是：家常麻辣鱼，
这道菜的主要食材和调料有：

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草鱼，豆腐皮、黄豆芽，大葱，姜，蒜，辣椒，麻椒，花椒，料酒，芡粉。
M梅说美食为大家分享这道菜的做法：
第一步、把草鱼洗净，切成片，用料酒、白醋腌15分钟
第二步、把姜、蒜、葱切好备用
第三步、把豆腐皮烫熟
第四步、豆芽烫熟、沥干捞起，放置碗底备用
第五步、锅中烧油（小火）煸炒豆瓣酱、花椒

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第六步、加入水、倒入葱姜蒜
第七步、把水沥净，倒入芡粉、蛋清抓
第八步、水开后放鱼头煮3分钟，放腌好的鱼片煮5分钟，倒入放豆皮、豆芽的碗中，撒上葱花、辣椒面
第九步、另起一锅倒清油放花椒煸炒，把油浇在鱼片上即可

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M梅说美食为您讲解下营养价值；麻辣鱼肉中每100克就含有18.5克的蛋白质，1.2克的脂肪，还有氨基酸18种，以及各种人体必需的微量元素及维生素，因此麻辣鱼适合体质较虚弱的人，以及营养不良，贫血的人群食用。且乌鳢鱼有催乳，祛风，补脾，益气，利水，消肿，补血的作用，因此患有风湿病的人也可以食用，产妇亦可用之来催乳。而且麻辣鱼还有辅助降低血脂，帮助改善体内血液循环，健脑，益智的作用。
M梅说美食为您讲解下饮食禁忌；????
草鱼+驴肉：两只属于相克食物，同食的话可能会引发心脑血管疾病。
草鱼+西红柿：可能会导致铜元素析放。

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