好吃|今日秋分,这道素菜做给家人吃,一煎一炒,没肉也鲜美,好吃下饭
时间过得真快,今天迎来了二十四节气中的第十六个节气秋分。秋分的到来意味着我国绝大多数地区进入了秋季,而且秋分之后,伴随着每一场秋雨,天气也会日益凉爽起来,真的是“一场秋雨一场寒”。秋季气温逐渐地降低,人们的食欲反而会变得越来越好,各类美味的鱼肉也是吃到嘴软。过多的摄入肉类,很容易导致身体发胖,因此秋季更应当注重饮食的合理搭配,有荤有素更有助于健康。
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昨天去吃了一顿宴席,满桌子的肉菜看着十分美味,多吃了几口现在还腻腻的不消化,今天就只能吃点素菜缓解缓解了。一般说到素菜,除了小炒一些蔬菜之外,各类美味的豆制品等也都是不错的选择,美味又营养丰富。其中豆腐是最常见的豆制品,生熟皆可食用,用它制成的菜品也是花样繁多,其中麻婆豆腐、豆腐炖鱼块是我的最爱。
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除了蔬菜和肉类,鸡蛋可是生活必备的食材,老少皆宜,而且它的营养价值很高,富含优质蛋白质、维生素和矿物质等,很容易被人体吸收,鸡蛋的吃法也相对多样。火腿肠是很多小朋友的最爱,特别是将它制成烧烤,外表酥脆很美味。今天就用这些食材,制作一道简单的家常素菜,秋分时节别忘做给家人吃,没有肉照样很下饭,而且营养健康,一起看看吧!
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【豆腐火腿肠炒鸡蛋】
食材:豆腐、鸡蛋、火腿肠、洋葱、青红椒、盐、生抽、蚝油、十三香、鸡粉
制作步骤:
1、豆腐切成薄厚均匀的方片后按照对角线改刀切成三角形,或者按照自己的喜好随便切片
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2、火腿肠切片,洋葱去掉外皮后洗净切块,青红椒洗净去籽后切成块状,鸡蛋打散
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3、起锅烧油,油热后倒入准备好的鸡蛋液,炒至金黄凝固后盛出
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4、平底锅刷一层油,油热后放入豆腐和火腿肠煎至两面金黄后盛出,这样煸炒起来不会碎
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5、锅中再次加入少许的食用油,油热后先放入洋葱块进行煸炒,稍微多炒一会,炒出香味
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6、接着放入青红椒块煸炒至断生,放入煎好的豆腐和火腿肠煸炒,往里加入适量的盐、生抽、蚝油和十三香进行调味
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7、煸炒均匀入味之后,倒入炒好的鸡蛋,撒些鸡粉炒匀就可以装盘上桌了
【 好吃|今日秋分,这道素菜做给家人吃,一煎一炒,没肉也鲜美,好吃下饭】
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