鲫鱼|被误解最深的鱼一斤3元没人买,其实它比鲫鱼营养,比龙利鱼香
鱼是我们江南地区经常在餐桌上的美食,鱼的种类有上千种,沿海地区的人喜欢吃海鱼,内陆地区的人喜欢吃淡水鱼,有些鱼3千年前就存在了中华大地,有些鱼近几年才跨越海洋来到我国流域,今天我们介绍一下,在世界上被误解最深的鱼,一斤3块钱都没人买,没人要,其实它比鲫鱼营养,比龙利鱼更美味,吃起来更香。
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这种鱼叫做“罗非鱼”,原产地非洲,属于热带流域的鱼,罗非鱼有100多种,罗非鱼由于繁殖能力强,现在海南等地已经快泛滥成灾了,罗非鱼的肉质鲜美,少刺,营养价值超过鲫鱼,比龙利鱼的口感更好,更香。
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虽然罗非鱼有这么多的优点,但是我国吃的人很少,大家看到这个样子都不想去吃它,罗非鱼是食杂类,适应能力特别强,罗非鱼的体型普通较小,让人看起来没什么肉,罗非鱼的消化功能很强,虽然什么都吃,但是排泄的快,体型一直不见太大增长。
其实罗非鱼口感是很不错,比如说可以用来油炸,把罗非鱼腌制后裹上面粉,放入锅中油炸,这个味道比鲫鱼、龙利鱼好吃几十倍。
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目前在我国市场上的罗非鱼其实都是人工养殖的居多,野生的罗非鱼体型很小,经常被人抓去给鳄鱼当饲料,也有人抓去喂鸡鸭。
随着我国人民生活水平的提高,看着罗非鱼这种体型,都不愿意去吃它,导致罗非鱼的价格一直很便宜。
罗非鱼的味道其实很鲜美,由于它的肉质细嫩,骨刺少,没有小刺,很适合用来红烧、或者清蒸,甚至是油炸,吃起来都很香。
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罗非鱼清蒸做法也很简单,去鱼鳞后,放入料酒生抽腌制20分钟,抹上一点食用盐,放入生姜丝,然后锅中烧开水,放入罗非鱼,蒸制10分钟就可以了。
【 鲫鱼|被误解最深的鱼一斤3元没人买,其实它比鲫鱼营养,比龙利鱼香】
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喜欢吃辣椒的话,可以放入一点朝天椒进去,或者是辣椒酱也行。鱼刺少的鱼,我都很喜欢吃,现在的草鱼反而是没以前好吃,不仅仅是吃饲料长大,主要是鱼刺太多了。
你吃过罗非鱼吗?
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