之1小匙|日本一般不外传的萝卜丝做法，简单美味，咸辣开胃嘎嘣脆，学着做中薪|萝卜丝|美味|做法|外传

日本一般不外传的萝卜丝做法，简单美味，咸辣开胃嘎嘣脆，学着做！【白色蔬果】清一色白食谱！日本超人气「紫苏凉拌萝卜丝」和「泰式凉拌萝卜丝」！秋冬吃暖呼呼火锅的季节要到了，是不是开始觉得天气开始变凉了呢？天气凉爽就会想吃些开胃的，加上夏天热，只想大吃特吃吃不想动，即将换季，来些爽口又无负担的凉拌菜吧。做法简单不复杂，赶紧穿上围裙，备好料，跟着少女一起凉拌一下吧。

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自然风味紫苏凉拌萝卜丝

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可冷藏五天、冷冻一个月
材料(4人份)：
白萝卜丝...............40克
日式高汤............ ...150毫升
(水150毫升加上日式高汤粉3分之1小匙)
A：
白醋.......................2分之1小匙
酱油.......................2分之1小匙
青紫苏.............. .....10片
炒过的白芝麻........1大匙
做法：
1.将白萝卜丝用水洗净之后沥干放入平底锅中(图1)加入日式高汤，盖锅盖用大火闷煮

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2.高汤滚了之后开小火煮两分钟，煮至白萝卜丝变软之后关火
3.将(A)加入搅拌，并急速放入冰箱冷却

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4.冷却之后拌入青紫苏、白芝麻即可
料理小秘诀：
白萝卜丝记得沥干再煮、调味料不用太多，便能煮出食材原先的甜味。紫苏叶稍微热一下便能增添香气，小心不要煮过头了。
是不是很简单呢？一大条白萝卜就能够做出一大盘，吃不完也可以放进冰箱，随时解馋又不怕发胖。
事实上白萝卜是种低热量的食物﹐却含有大量的维他命以及纤维素，能够增强人体免疫力，且能够促进胃肠蠕动。不过也因为白萝卜性寒，虽然夏季吃可解热，但也不建议吃过量。
下面再跟各位介绍另外一种白萝卜凉拌菜，「泰式凉拌萝卜丝」
泰式风味凉拌萝卜丝

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可冷藏五天，冷冻一个月
材料(4人份)：
白萝卜丝................40克
猪绞肉........... ....... 100克
香菜.......................1束
水.............. .............200毫升
辣椒........................1小匙(随个人喜好切碎或切丁都可)
A：
泰式鱼露、柠檬汁各1小匙
做法：
1.将白萝卜丝用水洗净之后沥干、用手挤干多余水分。备用将香菜切段

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2.平底锅内加入少许油之后将绞肉放入，用中火炒至散开之后,将白萝卜丝、水、适量辣椒放入锅中，盖上锅盖用中火闷煮

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3.当闷煮到水剩不多已收汁的时候关火,加入A拌至入味,最后热气稍微散了后再加入切好的香菜即可
料理小秘诀：
另外加入少许的薄切芹菜或者小番茄也相当好吃。怕辣的人可以不用加辣也没关系。
酸酸辣辣却让人不知不觉一口接一口停不下来的泰式料理，想当年少女去泰国玩时，每天都是边流眼泪边擤鼻涕却停不下那已被辣红的嘴。
其实这道菜如果是用青木瓜丝来做应该会更好吃(少女特爱青木瓜凉拌，每一口都嘎滋嘎滋的爽脆)，不过在日本青木瓜非常难买到，来日本六年只看过一次吧?
【之1小匙|日本一般不外传的萝卜丝做法，简单美味，咸辣开胃嘎嘣脆，学着做】所以用白萝卜丝来代替青木瓜丝也是很不错的选择。