无一不|好吃又好做的甜品馅料，适合所有面食，月饼面包烧饼，无一不搭中薪|甜品|面食|好吃又|馅料

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所有的甜品面食大多都需要馅料，像平时我们所用的红豆沙、枣泥、莲蓉，还有凤梨馅，无一不是爱不释口的，月饼、面包、酥皮点心，搭配上甜馅，总是让我们在吃到美味的同时，还能放松身心，都说甜食可以刺激大脑神经，给人带来愉快的感觉，这无非是极有道理的，每当我们吃到甜品的时候，至少会在吃的时候让我们暂时忘记烦恼，没了忧愁。做甜品面食，我除了大爱红豆沙、枣泥，还有一种非常特别的馅料“麻蓉馅”，这馅不是市面甜食常见，但却是自制甜品面食极好的选择，由绿豆加黑芝麻与黑糖炒制而成，绿豆爽加着黑芝麻的香，配上古朴的黑糖甜，无论是做面包、做月饼还是蒸制麻蓉包都非常好吃。

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麻蓉馅的用料简单，制作也不难，几样家常食材简单一搭，便诠释了美味的真谛，黑芝麻与黑糖的组合，还能充盈人体气血，常用来当面食的馅料，对身体很有好处。做好封上保鲜膜存冰箱，可以使用一周时间，平日里做个麻蓉甜饼，蒸个麻蓉包，或者做麻蓉吐司都好，现在马上八月十五中秋节，做上点麻蓉馅的月饼，更是好吃。做法分享给大家，喜欢的就抓紧试试吧。
【麻蓉馅】食材：去皮绿豆150克，熟黑芝麻50克，黑糖100克，花生油50克。
做法：
1、去皮绿豆提前泡透，至少浸泡4小时以上。一般超市卖的都是有皮的绿豆，虽然经过浸泡后可以有很多办法去皮，但毕竟多了一道去皮的工序，不是很好筛选，既然绿豆都要买，那就不如直接买去皮的，网购非常方便。去皮绿豆除了做甜品馅料，还可以像有皮绿豆一样做日常的绿豆食物，如绿豆粥等，比有皮的口感好。

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2、泡透的绿豆放到电饭煲中，放入高出绿豆1厘米高度的水，蒸熟，或直接放锅中煮熟。绿豆不像红豆，非常好熟，跟蒸白米饭与煮白米粥的时间差不多。

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3、绿豆熟制期间，准备熟黑芝麻，生的黑芝麻要先炒熟或烤熟，直接买熟的黑芝麻使用更方便。黑糖一般是块状，把块状黑糖碾碎。花生油没有，可以用玉米油代替。

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4、蒸熟的绿豆放入料理机中，加入熟的黑芝麻，再据情况加入清水，加水量不要太多，酌情少加，能转起来打成泥就行。

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5、黑芝麻绿豆一起搅打成泥，反复多打上几次，直到打得细腻。

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6、绿豆泥放入锅中，加黑糖开始炒制，小火慢炒，随着糖的融化，开始会经历一个变稀的过程。

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7、炒麻蓉要边炒边搅拌，开始较稀，搅拌的频率不需要太频繁，随着变黏稠再增加搅拌频率。

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8、麻蓉馅炒到黏稠，加入花生油，继续翻炒。我们吃的所有甜品馅料都是加油炒制而成，没有油的馅，口感没有那么好，像我们常吃的红豆沙、莲蓉馅都是如此。

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9、麻蓉馅炒到黏稠成型，比较干爽的状态即可。

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【无一不|好吃又好做的甜品馅料，适合所有面食，月饼面包烧饼，无一不搭】10、炒好的麻蓉馅，芝麻香混着绿豆爽，还有黑糖那古朴的甜味，不管是用来做面包，还是月饼，抑或是做烧饼，只要是带馅的面食，都可以用这个馅料，特别好吃。

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