香辣|每周不可缺少的家常菜,香辣可口开胃下饭,食材便宜简单易学
1.包菜炒粉丝
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食材配料;
包头菜,粉丝,五花肉,葱,姜,蒜,红椒,油,盐,老抽,料酒。
做法步骤;
1.首先把包菜洗净切丝、粉丝泡软。
2.把五花肉切薄片,葱切片、姜切丝、蒜切片,红椒切丁。
3.起锅热油,下肉片滑炒出油,然后放干红椒、葱姜蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜。
4.当变软出水时,下粉丝翻炒,放盐,让粉丝充分吸收炒出的水分。
5.直到入味变软,加入红椒炒匀即可。
2.肉末茄子
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【 香辣|每周不可缺少的家常菜,香辣可口开胃下饭,食材便宜简单易学】食材配料;
茄子,肉末,葱,姜,蒜,油,盐,生抽,料酒,鸡精。
做法步骤;
1.首先把茄子洗净后切成长的段,再对剖成长条。
2.把五花肉打成肉末,姜,蒜,葱清洗干净切碎。
3.锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出。
4.锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱、姜、料酒炒香。
5.将炸好的茄子倒入锅中,加调料生抽,鸡精炒匀即可装盘。
3.可乐鸡翅
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食材配料;
鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。
做法步骤;
1.先把锅中倒入水大火煮沸后,放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。
2.再用清水洗净鸡翅表面的浮沫后,沥干备用。
3.大葱切段,姜去皮切片。
4.锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入丁香、八角、花椒、桂皮。
5.把鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
6.再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
7.打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。
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