养生|秋季养生最适合吃莲藕,健脾养胃、滋阴润燥,两种错误吃法要注意
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首先,吃莲藕具有健脾养胃的功效,其黏黏的汁液,并非胶原蛋白,却是黏液蛋白、膳食纤维,食欲不佳的人,不妨用热水简单一焯,放入其他颜色的蔬菜,洋葱、豆皮、芹菜以及花生米等,用凉拌的做法还能满足食物多样性,或者是素炒莲藕,磨成藕粉,更适合肠胃蠕动能力差的人群。
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其次,莲藕滋阴润燥。现代医学上认为,无论是莲藕还是莲子,蛋白质含量都不低,属于营养滋补品。针对秋燥,不同体质的人,会出现不同程度的秋燥感,吃些莲藕则具有滋阴润燥之功效。
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而喜欢吃甘甜爽脆口感的人,不妨选择九孔莲藕,水分多淀粉少,成年人可以适量吃。
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第二不要经常大量吃炸藕合,炸藕合是山东一带居民的特色小吃,但本身莲藕热量不低,再加上油炸后处理,减肥人群要注意, 应控制全天总热量。即便是偶尔吃,也不要采取油炸、烧烤等处理,损失营养物质的同时,吃后也会有害健康。
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