宫保鸡丁的用料鸡胸肉250花生米适量姜蒜适量生粉适量酱油适量料酒适量盐适量白糖适量鸡蛋清 青红辣椒宫保鸡丁的做法

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步骤1
鸡胸肉一块

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步骤2
鸡胸肉切成丁，跟花生粒大小。

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【 宫保鸡|宫保鸡丁（滑炒）】步骤3
冷油放入花生小火炸出响声，颜色变深捞处备用。

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步骤4
鸡蛋清备用

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步骤5
生姜大蒜适量切碎备用。

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步骤6
青红辣椒切丁（花生大小）备用

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步骤7
倒入食用油，2成油温炸下鸡块.浮起捞出。备用

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步骤8
倒入植物油，先放姜蒜炒香，然后放入豆瓣酱、水、料酒、辣椒、白糖，生粉（勾芡）。接着可以放鸡肉丁和花生。翻炒几下出锅。

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