今天，为大家分享一下我们日常最常见的原料豆角，用它来制作一道豆角炒五花肉的家常菜肴，简单又下饭，突实在在的是属于物美价廉，以下就是大概的制作流程。豆角炒五花肉主料:猪肋条肉(五花肉)200克辅料:长豆角400克料头:大葱3克、姜3克调味料:料酒15克，酱油25克，甜面酱3克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)8克，花生油30克，芝麻油10克制作流程：1.将葱、姜洗净均切的成末，待用；2.淀粉加水适量调匀成水淀粉，待用；

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3.将肥瘦肉洗净，改刀切成薄片，用生抽、蚝油、生粉、生油腌制15分钟，待用；

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4.豆角掐两头撕去筋，再均匀的改刀为6厘米的长段，备用；

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5.起锅烧油，放多点油，待油热后下入豆角，拉油后飞水，待用，回锅，下入料头葱、姜末炝勺，放入面酱、煸炒肉片至断生；

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6.烹料酒、酱油、高汤，放豆角丝，放盐、味精找口，颠抖翻炒均匀，勾芡，淋香油，出锅即可；

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7.出锅装碟，摆盘装饰即可享用美味佳肴了。

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小提示:豆角既要保持它爽脆的口感，还要成熟，就要使用过油的烹调手法。

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