食用油|豆腐新吃法，加2个鸡蛋，比红烧肉解馋中薪|豆腐|鸡蛋|吃法|红烧肉

【食用油|豆腐新吃法，加2个鸡蛋，比红烧肉解馋】今天分享的这道美食是家常鸡蛋豆腐。做法一样是非常简单，也非常家常，只不过做法上有一点区别。这道家常鸡蛋豆腐做出来之后吃起来外焦里香，而且非常下饭。这样做的豆腐非常入味，而且还会保留它比较滑嫩的口感。那么接下来咱们就一块去看一下这道家常鸡蛋豆腐的制作教程吧！

文章图片
食材调料：豆腐，鸡蛋，大蒜，小米椒，青线椒，食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉，小葱
1、准备一块豆腐，豆腐的重量在500克左右，然后再准备两个鸡蛋。继续准备六瓣大蒜，三根小米椒，两根青线椒。再准备一根小葱。最后准备适量的食用油，生抽，陈醋，食用盐，白糖，蚝油，水淀粉即可。

文章图片
2、先将两个鸡蛋打到一个碗中，然后充分将其搅散。再将豆腐放到一个大一点的碗中，然后把鸡蛋液倒入到豆腐里面。鸡蛋液倒进豆腐中之后用一个小刀将豆腐划成小块，豆腐在碗中划成小块就可以了。

文章图片
3、把大蒜先拍一下，然后再切成末，这样蒜香味会更加浓郁。然后再将准备好的小米椒切碎，青线椒切成圈。

文章图片
4、先把平底锅烧热，然后放入食用油。加热食用油，油温不要太热，然后就放入鸡蛋豆腐煎一下，先把豆腐鸡蛋底面煎黄，然后接着翻面继续煎，一直煎到每一个面都变黄之后咱们将它盛出来，放到碗中待用。

文章图片
5、起锅烧油，放入蒜末，青红椒先炒香，然后再放上一点陈醋，生抽，食用盐，白糖，蚝油和水淀粉。这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的。全部加上了之后咱们快速翻炒，然后开成大火，将锅内的汤汁熬开。

文章图片
6、锅内汤汁煮开后把提前煎好的豆腐鸡蛋全部放到锅中。然后比较轻柔地翻炒一下，让豆腐均匀地裹上酱汁。炒好后就可以出锅了，时间大概在两分钟左右。出锅装入盘中之后再撒上一点提前准备好的葱花装饰一下，一道非常美味的家常鸡蛋豆腐就这样完成了。