家乡|回家过年，别忘了到这地方逛逛，看看家乡的美食，感受本真的生活中薪|本真|家乡|美食|忘了|地方

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回家过年，我婆婆对我特别好，吃好喝好，每天变着花样给我们做好吃的。昨天清晨6点左右，我婆婆准备去菜市场买菜，我没想到那么早去菜市场，我跟着婆婆一起去菜市场。原来我婆婆有几个好姐妹，约好了每天6点半在固定地点出发，菜市场除了可以买新鲜食材，还是我婆婆和她的姐妹们结伴逛的好地方。古龙说过，一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，那就放他去菜市场。菜市场，一个小小的天地，看似杂乱，却是最贴近生活的地方。下面就来看看家乡小小的菜市场，大概只有50米，通道大概3米，别看它不大，每天需要的食材都能在这里买齐。

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这是客家肉丸，这是我最爱吃的，每次回家都会吃很多这种猪肉丸，我最喜欢的吃法就是先用猪骨头煲汤，猪骨头煲出香浓的骨头汤，这相当于有了高汤，再放入猪肉丸，猪肉丸煮熟了端上桌开吃，千万不要让肉丸放在汤里泡着，泡久了肉丸味道淡很多，吃起来口感差很远，我喜欢吃多少猪肉丸就放多少。说起这个猪肉丸就不得不提它的做法，据说全瘦肉用铁棒打成肉糜，肉糜做成猪肉丸。用新鲜全瘦肉做成的肉丸子，又全手工制作，这样的猪肉丸非常好吃，弹性十足。虽然现在是否还用铁棒打成肉糜，但客家手工肉丸还是很好吃，每次除了天天在这里吃猪肉丸，我还带上十多斤猪肉丸，送好朋友们，放在冰箱里冷冻保存，想吃肉丸煮几个解馋。

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这些都是家乡过年必备的，看得出来是什么吗？这是油角仔和瓜子。小时候，在过年前都会做油角仔和排叉，油角仔要先做油酥皮，馅料都是自己炒，用花生、芝麻和砂糖，馅料香甜，又有甜蜜蜜的意思，把油酥皮包着馅料捏成月儿形状，用油炸得金黄，炸油角仔和排叉就有红红火火的寓意。过年准备花生、瓜子和坚果，一家人聊天可以当零食，有客人做客可以招待客人。

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家乡最出名的就是客家酿豆腐，这豆腐看起来很嫩吧，可以塞很大块肉，豆腐还是完完整整的，家乡的豆腐豆味浓郁，口感好很多。我跟豆腐档老板聊了一下，这些豆腐都是每天新鲜做出来，全手工制作，我想豆腐好吃除了有秘方，还跟这里的水质有关，一方水土养一方人嘛。

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经常都有人问哪里是上肉，看图片这块就是上肉，切一块剁成肉末可以用来做酿豆腐，家乡的猪肉有很厚的肥膘，或许因为土猪肉的缘故，用它们做肉馅酿豆腐，那味道就是正宗的客家酿豆腐。

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这是我婆婆做的酿豆腐，每一块豆腐塞了很多馅料，对我来说酿豆腐就是技术活儿，而我婆婆从剁肉到酿好，整个过程15分钟之内就能搞定。

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这是鱼档，一大盆装了几种鱼，过年每家每户都会买鱼，鱼寓意年年有余，年夜饭，鱼红烧还是清蒸呢？

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说起年菜，不得不提图片里的猪肘子，在广东，一定有猪蹄这道菜，因为猪手寓意升官发财和发财就手，在广东买猪手还要选择右手，大家看看哪一只是右手？

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市场里的蔬菜水灵灵的，不过，我婆婆种了很多蔬菜，平时家里吃的蔬菜都是婆婆自己种的，我拍了一张图片，我就想要拍一下我婆婆的小菜园。回家过年，别忘了逛逛家乡的菜市场，给父母给家人做顿饭。