食用|给爱吃桑葚的人提个醒：若不能避开3个“坑”，或给身体惹上麻烦中年|中薪|高薪|桑葚|身体|爱吃

桑葚，又名桑实、乌葚、桑枣等，是桑树的果实。桑葚价格虽然不贵，但是营养价值却非常高。

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桑椹中含有丰富的蛋白质、多种维生素和氨基酸、胡萝卜素、铁、花青素等等。从整体上来说，桑葚的营养远远超过了生活中很多常见的水果。比如，它的营养成分是苹果的6倍，葡萄的5倍以上。因此，桑葚有“天然圣果”之称。就算是桑葚的干品，营养也是非常丰富的，特别是含有大量的天然铁，每100克的含铁量高达45毫克。
桑葚中所含有脂肪酸、苹果酸以及鞣酸等营养物质，可以有效帮助消化人体内的蛋白质、脂肪和淀粉。

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由于桑葚的营养价值特别高，而且水润多汁，口感非常好，因此，爱吃的人特别多。但是，由于保存期非常短，很多人虽然想吃，但是如果不是在产地，要吃到新鲜桑葚是很难的。
不过，办法总比困难多，于是桑葚干就应运而生。所以，现在市场上的桑葚以干品为主。
不过，今天要给爱吃桑葚的人提个醒，桑葚虽然好吃，但是也有一些需要注意的事项，要注意避开3个“坑”。

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桑葚不宜大量食用。一次别吃得太多，桑葚中含有少量溶血性的过敏物质，吃多了容易引发溶血性肠炎。
糖尿病人不宜食用。桑葚中所含的糖分比较高，因此，糖尿病不宜食用。
脾胃虚寒的人宜多吃。桑葚吃多了会给肠胃带来刺激，容易引起腹泻，加重肠胃的不适症状。
当然，对于绝大多数人来说，桑葚是可以放心食用的。

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桑葚是一种绿色无污染的水果。由于上市比较早，基本上没有虫害，所以一般都不会打农药。因为一旦打农药，桑叶就不能用于喂蚕了，这样反而得不偿失。所以，桑葚是非常安全的水果。
桑葚的皮非常薄，稍不注意就洗破了。所以，很多人都认为桑葚不用洗就可以吃。但是，建议大家不要直接食用，因为桑葚在野外生长，果实上会有灰尘和一些微生物。因此，从卫生的角度来讲还是要彻底清洗干净。
由于桑葚表面凹凸不平，一些缝隙里的灰尘等脏东西比较难洗干净。因此，洗桑葚时可以先用清水连续冲洗几遍，再浸泡在淘米水中，也可以浸泡在淡盐水中，大约10分钟左右，再用清水清洗一遍就可以了。

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那么，如何吃桑葚干呢？可以洗净直接吃，但是不建议空腹吃，最好是饭后再吃，而且一天不要超过20颗。除了直接吃，桑葚干还有以下几种吃法：
桑葚干泡水。先将适量的桑葚干洗干净，然后放入杯中，再加入适量的开水进行冲泡。等桑葚的颜色慢慢泡出来，水变成紫色时即可饮用。
桑葚干泡水可以多冲泡几次。当然，如果喜欢吃味道浓一些的，也可以只泡一次，然后再加入新的桑葚干。不管泡几次，最后要将桑葚干也一起吃掉。

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桑葚干煮粥。桑葚干可以与粳米、红枣、山药等其他食材一起煮粥吃。当然是可以将其中一种或是几种食材放在一起煮，这样煮出来的粥非常美味。
桑葚干泡酒。用酒泡桑葚干，一般按照10：1的比例进行配制，即10斤白酒泡一斤桑葚干。
具体做法如下：将玻璃瓶洗干净，晾干水分，然后将白酒和桑葚一起放进去，也可再加入少量的冰糖。最好盖上盖子进行密封，放在阴凉处2个月，就可以开坛饮用了。也可以多泡一些时间，比如半年到1年，这样味道会更浓郁。

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泡桑葚的白酒，最好用50度以上的高度酒。因为酒精的含量高，杀菌能力也更强，泡的时间也可以更长一些。而且，由于酒精度高，储存的时间也更长，不容易坏掉。
【食用|给爱吃桑葚的人提个醒：若不能避开3个“坑”，或给身体惹上麻烦】注：图片来自网络