特别|动辄就想吃的下饭菜，营养好吃又解馋，特别下饭！中薪|下饭菜|营养|下饭|羊排

黄焖鸡

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用料
冰糖（或者白糖）10克鸡1只料酒1勺干辣椒3个姜蒜适量蚝油1勺生抽1勺胡椒适量开水适量香菇20朵青椒3个
【特别|动辄就想吃的下饭菜，营养好吃又解馋，特别下饭！】做法
鸡剁成小块。
姜蒜切丝，干辣椒切圆段，香菇切小条，青椒切滚刀丝
开小火，冷油加入冰糖，让糖冒小泡，加入鸡块。（相当于糖膏子让鸡上色，比放老抽好，而且鸡吃起来有甜味，提鲜。）放料酒、姜蒜、干辣椒、盐、耗油、生抽，炒香。
炒香的鸡。
倒入开水，盖过鸡块，放香菇，盖上锅盖。中小火焖。
还有适量汤汁时，放入青椒丝。
收汁，色香味俱全的黄焖鸡出锅。
葱爆肉

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用料
猪肉 (前腿肉)400克大葱两条苹果醋20克生抽20克红烧酱油5克黑胡椒碎少许水淀粉少许
盐1一2克
葱爆肉的做法
肉切片，酱肉的部分不在这里细说，我的菜谱里专门有酱肉小技巧的食谱！
兑好调味料(苹果醋，生抽，红烧酱油，黑胡椒碎，水淀粉和少许盐。提前做好这一步免得手忙脚乱，爆炒的菜越快越好！
大葱洗干净切马耳朵块
热?注油，稍微多一点油，放入肉片炒至变白色。
下葱块炒开(不要太久)倒入调味汁炒均匀即可关火。
成品出锅装盘，开始享用吧
红焖羊排

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用料
羊排800克胡罗卜二条各种香料各少许葱姜，盐适量葡萄酒二十克水淀粉一小勺青蒜叶适量
做法
先准备食材，羊排让卖家斩块，不要太小，因缩水太厉害，胡萝卜削皮，切条状，比较容易煮熟！
准备好各种香料，我用了，草果一个，大料二个，桂皮一小块，陈皮一小块，豆蔻白蔻各一个，葱白三分之一根，姜三片等
羊排清洗一遍，炒锅装半锅水，把羊排倒进锅中焯水，待水沸腾后再煮两分钟，捞出洗干净控水！
炒锅加热注入植物油，下各种香料煸炒一下，再把控干水的羊排下锅翻炒一两分钟，用酱油，生抽调味，加适量开水，和羊排齐平 (因为要用电压力锅，所以水不必太多 )
压力锅借力，羊排只需焖要二十分钟即可，最后再返回炒锅，加盐，加葡萄酒，胡萝卜条一起放进去煮几分钟至收干汤汁胡萝卜成熟，出锅前加入青蒜叶炒均匀，少许水淀粉勾个薄芡，关火装盘！
香辣土豆条

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做法
用料
土豆两个
香菜一根一根
盐，鸡粉，食用油各适量
大蒜三粒
小香葱二根
香辣土豆条的做法
把要用到的食材一起准备好！
把土豆切成同样粗细的条状
撒入两小勺玉米淀粉拌均匀(用士豆淀粉更好，炸出来的土豆条口感更酥脆
少用点油，分批炸
复炸后的样子，
换锅，用极少的一点油煸香干辣椒和蒜沫
放入土豆条，撒少许盐，放入香菜段和香葱段，掂锅掂锅再掂锅
出锅装盘趁热享用，等凉了吃会回软的