下锅|豆腐不下锅炸了，加点肉馅，开胃还下饭，吃一次就忘不了，过瘾！中薪|豆腐|肉馅|加点|忘不了

导读：豆腐不下锅炸了，加点肉馅，开胃还下饭，吃一次就忘不了，过瘾！豆腐不要再下锅炸了，只需加点肉馅，吃起来开胃还下饭，保准你吃一次就忘不了，非常过瘾！说到下饭的好选择，一定少不了麻婆豆腐！一点辣、一点香，顺滑的口感深得人心。材料非常简单、制作也不费事，可以调整自己能接受的辣度，来一道，白饭多一碗！

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麻婆豆腐食材：
豆腐一盒、绞肉60g、蒜头一颗、辣豆瓣酱适量、酱油适量、辣油适量、香油适量、葱适量
做法：

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1、取一盒市售的豆腐，横切一刀再纵切小块。先放入滚水中烫过，一方面可以把一些碎的边角去掉，又可以让豆腐更入味。
【下锅|豆腐不下锅炸了，加点肉馅，开胃还下饭，吃一次就忘不了，过瘾！】

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2、取个油锅加入一点点油，先放入绞肉、蒜末拌炒（量可以自行调整）

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3、肉的香气出来后，加入两大匙的辣豆瓣酱（可调整）、酱油拌炒，喜欢更辛辣可以加入辣椒，充分结合备用。

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4、接着将步骤一的豆腐沥水加入，加入约与豆腐同高的水量，可以晃动一下锅子，避免前面炒的酱汁黏底，尽量不要用锅铲乱拌以免豆腐散开。

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5、待水分逐渐收干，可以加入两匙太白粉水勾芡（可省）

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6、最后再加入一点点香油、辣油、撒上葱，即可盛盘上桌！
小贴士：
步骤四：要让豆腐入味才会好吃，要加入的水量就是与豆腐同高，没有固定几cc，视情况而定！
在制作过程中，可以用锅铲推移豆腐，但不宜随意翻动，以免散成团。