潮汕|啥吃货人设，都抵不住这些诱惑！中薪|诱惑|吃货|不住|潮汕|美食

国庆小长假第3天
堆仔一边舔屏一边吃
那叫一个口水直流三千尺
要说广东到底有啥好吃的？
来看埋堆堆独家出品的
首部美食纪录片《小滋味》啦！
数不清的粤式美食
上天下地，粤食粤滋味！
能让堆仔献上哈喇子和膝盖的
绝对不只是美食
还有堪称视觉盛宴的艺术！

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中华美食五千年
八大菜系各有特色
能讲究绝不将就
粤菜绝对是最精细的一种

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而当中的广府菜和潮汕菜
被老广们誉为粤菜中的少林武当
美食纪录片《小滋味》就通过
美食口感和风味的PK
来找出粤菜中的“武林至尊”

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脆、香、嫩、鲜、酥、润、融
每一种食物送至嘴边
都散发着灵魂的香气

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啊~啊~啊~啊~
堆仔已经被馋哭无数次了
脆
肥而不腻的脆皮烧肉
是广东烧腊的经典
肉质松化，又香又脆

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外皮蘸上白糖
甜甜脆脆
这味道，无敌！

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酥而不软的潮汕蚝烙
是广东潮汕的传统小吃
用猛火煎至色泽金黄
还没吃就感受到它卜卜脆的口感

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口感蚝烙鲜美酥香
酥而不硬，脆而不软
蘸上潮汕特有的鱼露更是人间美味

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酥
酥软清香的腐乳饼
看似暗黑却美味的潮汕传统料理
腐乳中混合着瓜丁和果仁的香气
绝对能给你的味蕾留下最深刻印象

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刷上蛋浆和花生油
加上恰到好处的火候
一出炉就能感受到
清香温润，口感酥软

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酥香松软的嫁女饼
广州昔日豪门嫁娶以显体面的礼饼
以绫罗绸缎的“绫”取名为“绫酥”
寓意富贵荣华

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油皮饼裹住油酥团
封口压平成面卷
在老师傅的火候掌控之下
外皮酥香怡人
包裹着清甜可口的内馅
一口，回味无穷

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香
没有锅气的干炒牛河是没有灵魂的
米粉搭配腌制过的牛肉、洋葱、豆芽等
大火铁锅快炒
一刻都不能停
堪称考验粤菜师傅功力的试金石

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不黏不散的河粉
入味鲜嫩却不失嚼头的牛肉
爽脆可口的芽菜
混合在一起
是广东宵夜的标配

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肥美咸香的潮汕卤水鹅
还没出锅已经香飘十里
一锅传承80年的卤料
绝对能惊艳你的味蕾

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切厚片淋上卤汁
撒上香菜蘸取蒜泥醋食用
卤鹅不仅仅是一种潮味
更是人们对过去生活的追忆

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润
从正菜到小吃甜食
广东人把吃甜发挥到极致
以至有了五花八门的广式糖水
这也承载着无数广东妈妈的甜蜜关爱

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清润爽口的银耳糖水
注重慢火细熬
料要足，香气够
一入口就是润滑舒爽的口感
为了它就值得来一趟广东

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爽脆润滑的姜薯甜汤
似姜似薯似淮山
秋天里最浪漫的滋润补品
潮汕甜汤的味道更浓，甜味较重

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逢年过节或有贵客来访时
煮一碗姜薯汤来“食甜”
象征着甜蜜美满
也象征着吉祥幸福
是潮汕人无法割舍的乡愁

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每一个地方都有自己的味道
用最细微的味觉
去感知最正宗的粤式文化

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无论我们走得多远
离开多久
味蕾总能带着我们从万千美食当中
找到最熟悉的味道

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这就是
美食的魅力
【潮汕|啥吃货人设，都抵不住这些诱惑！】想吃最正宗的粤式美食？