油炸花生米是很多人都吃过的一种食物我们也都知道，尤其是一些老酒鬼，就特别喜欢吃油炸花生米，很多人在制作花生米的时候，可能首先想到的也是油炸花生米这种做法。

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其实花生米除了可以油炸之外，还有很多其他的做法的，如果经常吃油炸花生米的话肯定也会吃腻，那么今天我们就来为大家分享另外一种花生米的做法，只要学会这种做法，就能做出酸甜开胃好吃又养生的花生米啦。

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其实这个花生米本身就是非常有营养，非常健康的一种食物，但是做这个油炸花生米是经过油炸的，虽然它很香，但实际上也是会破坏花生米里面的一些营养成分，而我们今天要来为大家分享的这种花生米做法，不仅能够保留花生里面的营养成分，同时口感还好。

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那么今天我们为大家分享的这种花生做法就是醋泡花生，这种醋泡花生吃起来酸酸甜甜的口感好，而且还有软化血管的作用哦，下面就一起来看一下怎么做吧。首先我们要准备一些花生，然后再准备适量的食用油，蜂蜜，香醋以及蚝油，如果喜欢话梅酸味的话，还可以再准备一些话梅，没有的话也是可以不放的。

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接下来我们要把准备好的花生米放在水里面冲洗干净，而且我们要把这个花生米冲洗干净之后晾干水分，如果着急的话，可以选择用厨房纸巾把水分擦干。接下来我们就需要把这个花生米给翻炒一下了。

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那么在翻炒的时候要用冷锅热油，而且油不需要特别多，因为我们是翻炒并不是油炸，当我们把这个花生米给翻炒熟之后就可以出锅了，然后我们要让这个花生米自然冷却，这样的话花生米口感会更酥脆一点。

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然后我们还是要在锅里加入100克的香醋，然后再放上几颗话梅，其实这个话梅的酸味是非常好的酸酸甜甜的，如果没有的话不放也可以的，接下来还要把香醋煮沸腾之后，再加入一勺蚝油，搅拌均匀，关火放凉。

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等到相处变成温热的时候，我们需要在这个香醋里再加入一勺蜂蜜，因为仅仅加入话梅的话，它的甜味是不够的，加入蜂蜜才可以，等到蜂蜜完全融化之后，我们就可以把煮好的香醋汁淋在花生米上面了。

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当我们把香醋淋在花生米上面之后，要把花生米给搅拌一下，最好要用一个比较深的容器把它给存起来，这样可以保证花生米每一颗都浸泡在香醋里，而且可以再加入一些香菜碎，这样也是可以让这道菜看起来颜值更高的。

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那么用这种方式做出来的醋泡花生，其实比我们平时做出来的油炸花生更好吃，而且它还非常的开胃，很多人也是喜欢用它来当作开胃小菜的，喜欢的千万不要错过哟。
【来源：侮易说生活】
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