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食材准备如下
新鲜莲藕、油豆腐、新鲜猪肉、生姜、香葱、红薯淀粉、胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精、食盐、料酒、麻油

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步骤1首先把准备一块新鲜的前腿肉洗干净剁成肉沫装碗里备用，然后准备一节莲藕洗干净去皮切成碎末也加进肉沫中，再切点姜末和葱末也加进去

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步骤2、先来给馅料调一下味，加入适量的食盐、鸡精、料酒、生抽、蚝油、芝麻油、胡椒粉、搅拌均匀后再加入两勺红薯淀粉，然后用手抓拌均匀就可以了，然后拿一个油豆腐中间戳个洞把肉馅塞进去，尽量塞满一些这样口感更好，全部酿好上锅蒸熟，水开计时蒸15分钟左右

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步骤3:蒸的时间我们来这边个料汁，半碗清水加入少许蚝油、生抽、两小勺淀粉搅拌均匀后倒进锅里煮至浓稠即可

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步骤4:豆腐蒸好端出来，然后把煮好的料汁均匀淋在豆腐面上，淋好撒上少许葱花美味既成。用莲藕酿豆腐脆脆爽爽的别有一番风味！喜欢的朋友赶紧试试哦！
大家好，我是可嘉妈妈，一个爱下厨、爱做菜的宝妈！
【 入味|莲藕酿豆腐原来是这么好吃，肉馅里夹着莲藕颗粒清脆爽口又入味】这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的可嘉妈妈；与大家分享详细的家常菜谱，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！#美食##美食品鉴官##美食测评团#

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