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手撕凉拌的蒜薹试过吗？清爽脆嫩不油腻，加上虾仁营养美味又易做
蒜薹是我们很熟悉的一种蔬菜了，平时在菜市场的时候我们也总是可以看见蒜薹的身影，蒜薹也是很多朋友都很喜欢的一种食材。我是从小就很喜欢吃蒜薹的，小的时候几乎家里每周都会做一道炒蒜薹吃，现在回家的时候妈妈也会给我做一道最爱吃的炒蒜薹，在平时家里来客人的时候也总是可以看见蒜薹出现在餐桌上。

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一般来说我们在家做的蒜薹都是和鸡蛋或者是肉炒制在一起的，但是今天要和大家推荐的这道菜则是用手撕凉拌的方法制作的蒜薹，手撕凉拌的方式可能很多朋友都没有尝试过，看上去就像是海带丝一样，但是味道是很好的，蒜薹本身就是脆嫩的口感，凉拌的方法也锁住了蒜薹本身的味道，做好之后特别的清爽脆嫩还不会油腻。
另外在做凉拌蒜薹的时候我还加入了新鲜的虾仁，味道更加的鲜美，还增添了这道菜的营养，而且这道菜制作起来也是很简单的，还不会使用太多的油，非常的开胃下饭，也非常适合在秋季的时候食用，可以让我们的胃口更好。
【凉拌大虾手撕蒜薹】
主要食材：蒜薹150克、大虾适量
配料：生姜适量、料酒适量、白胡椒粉少量、生抽适量、陈醋少许、蒸鱼豉油适量、白糖少量、食盐适量、香油少许、花椒少量、葱少量、色拉油适量
做法：
1. 首先准备好需要用到的食材，蒜薹先去掉两端和老一点的地方然后洗干净备用，不然会影响口感。