简直|红烧肉的家常做法，肥而不腻，入口即化，简直太好吃了中薪|红烧肉|家常做法|入口|不

红烧肉是一道地道又好吃的菜品，如果喜欢吃肉的朋友，没有人能抵挡得了它的诱惑！如果在脑子里浮现出红烧肉的画面，口水马上就要流出来了，因为红烧肉这道菜一直是我的最爱，几天不吃就很馋，所以对这道菜也是情有独钟。

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做红烧肉之前把所有食材都准备好以后，在厨房开始做，用了不到半小时时间，色泽红润的红烧肉就可以做好，香气扑鼻，吃一口就入口即化，非常好吃。做法也是很容易。但是总有些朋友总是做不好，做出来的红烧肉不软烂，也不入味，想吃红烧肉只好去餐厅吃。既然做不好那肯定是没有掌握好方法，下面把把做红烧肉正确的方法写给朋友们，这样做的红烧肉，不用焯水，软烂入味，入口即化，香而不腻，比酒店厨师做的都好吃。

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食材：
猪肉，生姜，白糖，料酒，食盐，醋，酱油。
制作过程：
1、先把五花肉清洗干净，切成块，一般要切大块一点，把生姜切成姜片备用。

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2、把锅烧热，加入油，把猪肉倒进来，先把猪肉快速煸炒一下，炒出猪肉里的肥油，把猪肉炒至微微发黄之后，然后盛出来备用。

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3、锅内加入一点油，然后加入少许的白糖，我们开始炒糖色，用铲子搅动一下，炒至冒黄色泡泡就可以了。然后把肉倒进来，快速翻炒一下，让每块猪肉都翻炒上色，下入姜片，一起煸炒入味，再加入料酒去腥，然后加入清水，大火烧开之后，加盐，白糖，再来一点老陈醋去腥，酱油，然后搅动均匀。

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4、准备高压锅，把肉到进来，用高压锅压30分钟时，已经快煮熟了，然后它给倒出来，倒入锅里面，开大火把汤汁收浓稠，锅内的汤汁收的快干的时候，就可以出锅食用了。

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温馨小贴士：
1、我们在切五花肉块的时候要切的大一点，因为在烹饪的过程中猪肉还会变小。

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2、炒糖色的时候最好是用冰糖，口感会更好。
3、其实做红烧肉不用焯水，洗干净之后在锅中炒一下，直接放在高压锅中压就好。这样做的红烧肉才会软烂入味，很多朋友怕猪肉太腥，或者是不干净，其实刚买来的时候就清洗干净就没事。
4、这样做出来的红烧肉软烂入味，入口即化，香而不腻，比饭店大厨做的都好吃。
【来源：童邑行旅游】
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