酵母粉|全麦馒头，暄软可口，营养健康中薪|营养|馒头|酵母粉|麸皮

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全麦馒头By ★小琴儿美食全麦食品热量不高。全麦食品含有普通面粉所没有的麸皮，而麸皮的主要成分是纤维素。全麦馒头相对于普通的面粉或者精粉来说，有一定的减肥作用。全麦馒头中，含有比较多的麸皮等成分，而麸皮中的纤维素以及维生素B族比较多，其中的纤维素人体不能消化和吸收，可以拉低馒头的总体热能供应量，起到一定的减肥效果。原料：全麦粉、酵母粉、白糖、水、无。做法步骤：

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第1步、准备食材，全麦粉，酵母粉，白糖。

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第2步、将白糖和酵母粉倒入碗中。

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第3步、加入110克冷水（天气冷就加温水）。

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第4步、酵母粉和白糖搅拌融化无颗粒。

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第5步、酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌。

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第6步、搅拌成这种絮状。

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第7步、揉成团盖上保鲜膜醒十分钟，再拿出来开始揉面，我用的是一次发酵。

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第8步、揉面手法：像搓衣服样，掌根用力推出去收回来，重复的这样揉至成光滑的面团即可。

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第9步、揉成这样光滑的面团就可以了。

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第10步、搓成长条状。

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第11步、开始切成自己想要的大小，我这一个是45克。

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第12步、切好放入蒸锅中。

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第13步、盖上锅盖开始发酵，（我这室温是20度左右）发酵15分钟就可以了，发酵的时间要根据室内温度决定时间。

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第14步、这是发酵15分钟的状态，成这样的蜂窝状就可以了。

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第15步、锅中水开，中火蒸10分钟，关火焖3分钟再揭锅盖！

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第16步、成品图。来自美食天下 ★小琴儿美食的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎关注美食天下，学好菜，跟我来！