用筷子|大白菜这样吃才解馋，不炖不炒，连吃三天都不腻，出锅比吃肉香中薪|肉香|大白菜|出锅|不腻

嗨，大家好，小圆来更新美食啦，今天分享的是“大白菜这样吃才解馋，不炖不炒，连吃三天都不腻，出锅比吃肉香”。一家老老小小的十多口，一天的饭菜是个大难题呢！在这个特殊时期，食材不是那么充足，还要在饮食方面给家人吃得好，增加营养，增强身体的抵抗力，小圆“可谓是费尽了心思”别的食材不是那么很充足，但是自家种的萝卜、白菜还是有的，他们俩可是桌子上的主角了，每天都会吃上那么一顿，今天炖着吃，明天炒着吃，不过就算味道再好，吃的多了，会也会觉得腻味今天咱们换个花样吃吧，不炒不炖，连吃三天都不腻，出锅比吃肉还香，下边一起来看看他的做法，喜欢的一块动手做起来

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1、我们取一个大一些的碗，碗大更好操作些，往里面注入285克的温水，20克的白糖，7克的酵母，用筷子搅拌均至酵母和白糖融化

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2、倒入500克的中筋面粉或高筋面粉都可以，先用筷子搅拌成絮状后，再下手将他和成光滑的面团，不要直接下手，先用筷子拌匀成絮状，免得粘到手上到处都是，盖上保鲜膜，放到一边发酵

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3、这个期间我们来制作馅料，白菜切成细丝，再切一根胡萝卜，也切成丝，一块放到盆里，来上两小勺盐，将它抓拌均匀，腌制20分钟

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4、20分钟后，汁水全部腌制出来了，再用手捏干里边的汁水，以免因为水分太多，不利于包制

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5、把三个笨鸡蛋打入碗中，用筷子顺时针搅打均匀，锅里倒适量的油，烧至两成热，把蛋液倒进去，边炒边用筷子以转圈的方式将他划散成小块，炒成型

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6、彻底放凉后倒入碗里，小圆这里面还配了一些黑木耳的，再加入酱油，少许白糖，少许鸡粉，一汤勺熟油，简单地调一个味

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7、最后再加入葱花拌匀，馅料就做好了，注意：葱花一定要在包的时候拌入，拌入的时间太久，会有葱臭味

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8、这个时候的面团也已经发酵好了，面团明显比原来的大了一圈，而且用手指戳一个孔，不会回缩状态就可以了

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9、案板上撒上少许的干粉，把发酵好的面团排气，再次揉匀，然后搓成长条，切成想要的小段

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10、把小段竖起来，用手按压扁，再次撒上少许干粉防粘，数了一下，有18个小段

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11、用擀面杖擀成四边薄，中间厚的面片放上调好的馅料

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12、捏出褶子，做成包子，依次全部做好，进行第二次发酵，上面记得盖上一层保鲜膜，防止表皮风干

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13、怎么样为发酵好了呢？体积明显变大，取一个包子放在掌心，轻飘飘，没有重量的状态，把它放入蒸锅，开火，上汽后开始计时，蒸15分钟闷三分钟就可以了

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啰嗦几句：1、现温度较低，和面最好是用温水，在里边补充一点白糖，不仅口感更好，洁白又暄软，而且有助于发酵2、调味料按喜好来添加，加些13香，蚝油，辣椒油等等3、想要发酵快一些，可以在蒸锅里面注入50度的水，把做好的面团或包子生胚放进去发酵，只需要30分钟就可以发酵好了本文由小圆的厨房分享原创，未经允许不得转载，感谢阅读，想了解更多的家常美味菜谱，请点击头像关注我。如果你喜欢我的文章，请收藏，评论，点赞，转发给更多的小伙伴。如果你有更好的做法想要分享，在下边留言，一起交流下厨房的乐趣吧！