丸子|过年火锅丸子不用买,自己在家做,干净无添加,吃着美味健康
还有几天就要过年了,春节家里客人多,肯定少不了吃火锅,人多吃火锅特别热闹,涮火锅需要准备很多配菜,其中丸子就是涮火锅必不可少的配菜。外面买的那种丸子都不知道是用什么食材做的,反正都是各种添加剂,吃多了不健康,最好自己备一些火锅丸子。今天要给大家分享一个面条丸子,不管直接吃还是涮火锅都非常的棒。过年的火锅丸子不用买,自己在家做,干净无添加,吃着美味健康。
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【准备食材】干面条、五花肉、葱姜、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油、淀粉1、首先准备一块五花肉洗干净,再剁成肉馅,加入切好的葱姜末、料酒、食盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉,用筷子顺着一个方向搅拌使肉馅上劲,大概需要搅拌3分钟左右,这样做出来的肉丸子口感劲道,成团后才不容易散开。
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2、在锅里面倒入适量的水烧开,烧开后放入干面条煮熟,面条煮熟后给它泡一遍凉水,这样可以防止面条黏在一起,然后把泡凉的面条用刀切成小段,放入肉馅里一起搅拌均匀。
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3、把拌好的肉馅面条团成汤圆大小的丸子,全部做好后把每个丸子都裹上干淀粉后下锅炸。
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4、面条丸子下锅后用中火炸,不要搅动,防止散开,炸到面条丸子飘起来后再转小火炸,炸到丸子金黄酥脆就可以出锅装盘了,整个过程需要炸6-8分钟的样子。
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5、这样炸出来的面条丸子外酥里嫩,嚼着特别香,我每次都要炸好几锅,差不多几十个丸子,一次吃不完就用保鲜袋装起来放入冰箱里,冷藏、冰冻都可以,放2个月都不会坏。
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【技巧总结】1、肉馅一定要用五花肉吃着才香。2、炸到面条丸子金黄酥脆就可以出锅了,千万不要炸糊了。我是大虎,一个资深美食小吃货,平时喜欢跟大家分享自己的创意美食,今天分享的是“面条丸子”做法,喜欢的朋友记得关注-点赞-收藏-转发,让更多的人学习,谢谢大家!图片和文字均为作者文大虎原创,盗用必究。
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