吃炸|想吃炸糖糕不用买，自己在家就能做，外酥里软不流糖，简单又好吃中薪|想吃|在家|烫面|面粉|白糖

哈喽，大家好。这里是田园美食记。炸糖糕是我们日常生活中较为常见的一种小吃。在北方的一些地区较为常见。炸糖糕的外皮金黄酥脆，里面软软的，用白糖制作的馅料，里面黏黏的，香甜可口，深受人们所喜爱。今天就给大家分享一个在家用烫面制作炸糖糕的做法，外酥里软不流糖，做法简单又超级的好吃。一起来看看是怎么制作的吧。所需食材：面粉、白糖、熟芝麻制作方法：1：首先我们在一个干净的大碗中加入300克的低筋面粉，然后再加入30克的白糖，用筷子把它们充分的搅拌均匀。

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2：然后少量多次的加入大约350毫升滚烫的开水，用筷子把他们搅拌成没有干面粉的面絮状（倒水这一步也可以将白糖直接放在开水里面把白糖融化后随开水一起倒入面粉里面，做法比较随意。另外需要提醒的是，如果您一次做的比较多的话，建议在锅中直接烧水，水开后倒入白糖，白糖融化后再倒入面粉，这样开着火迅速将面粉搅拌成面絮状，这样烫面的效果会更好，因为倒水后水温会迅速降低，面粉少的时候无所谓，面粉多的时候烫面的效果就会有影响了。烫面是为了彻底阻断面粉的筋性，烫面做出的炸糖糕即使晾凉了也不会变硬。）

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3：将面团一直搅拌成像这样没有干面粉的面絮就可以了。然后把它们放一旁晾凉后备用。

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4：接着我们来调馅料，我们在50克的白糖里面加入10克的熟芝麻，再加入20克的面粉，加入面粉可以防止炸的过程中流糖。然后用筷子把它们充分搅拌均匀后我们的馅料就做好了。

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5：接着我们在面板上淋一些食用油防粘。面团晾凉后把它们之间移到面板上用手揉成团。

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6：再用手把面团搓成长条状，然后用刀把它们切成大小均匀的小剂子。

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7：我们取一个小剂子在手心先把它揉圆，再轻轻地按扁成小饼的形状，然后加入适量我们调好的馅料。

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8：然后像包包子一样把口轻轻地捏严实，然后再把它轻轻地按扁成小饼的形状，我们的生柸就做好啦。

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9：都做好后我们在锅中多烧一些食用油，油温烧至五成热的时候依次下入我们做好的生柸，全程用中火慢炸，中间勤翻动一下确保受热均匀，一直炸至表面金黄就可以出锅啦。

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这样用烫面制作出的炸糖糕个个空心，外酥里软不流糖，刚出锅的时候酥脆香甜，晾凉以后绵甜柔软，特别的好吃。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。

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