家常菜|红烧肉这样做太好吃，简单4步就上桌，软烂鲜香，不错的家常菜中薪|家常菜|红烧肉|鲜香|五花

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相对于肉食爱好者而言，估计对于红烧肉的大名应该非常熟悉。
【家常菜|红烧肉这样做太好吃，简单4步就上桌，软烂鲜香，不错的家常菜】毕竟在家常菜的系列之中，大荤之菜有名的有很多，但吃的最多的应该就是红烧肉了。
而在笔者的家中，红烧肉的做法多种多样，口感方面以鲜甜为主，虽然有的红烧肉烹饪起来会花点时间，但对于口味来说，这点时间还是花的值得的。

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其实对于这款美食来说，想要做的好吃，又不讲究那么多技巧，那么今天这款红烧肉的做法你一定要看一下。
它的主体做法只有四步，而且每一步的操作过程都非常简单。
如果您对红烧肉这款美食也非常喜欢的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

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【美食名称】：快手版红烧肉。
【准备原料】：六分瘦四分肥的五花肉400克，葱姜蒜少许，桂皮3块，八角4个，香叶6片，干辣椒4个，冰糖15粒（如果不喜欢太甜的话，8粒就够了）。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。

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第一步：首先我们把五花肉切成两2㎝×2㎝×5cm的小块，然后放入冷水锅中，加一半的姜片和葱段，5ml的料酒，适当搅拌后，开大火煮沸，捞出锅边的浮沫，然后盖上盖，小火焖煮六分钟，捞出过凉水，洗净控干备用。

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第二步：锅中无需加油，直接把控干的五花肉倒入锅中，开中小火慢慢煸炒出五花肉自身的油脂，直至表皮呈现出金黄微焦的质感就可以盛出备用。对于这步来说，预先煸炒出猪油能让五花肉的油腻之感降低不少。

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第三步：锅中加入少许的油，把准备好的冰糖倒入锅中，开中小火慢慢熬化，炒至棕红色的糖浆状。

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第四步：之后把炒过一遍的五花肉倒入锅中，稍微翻炒一分钟裹上糖色；然后把所有的辛香调味料一并倒入锅中，稍微翻炒30秒后，加入和五花肉齐平的清水，一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，半克的盐和鸡精，稍微搅拌几下，盖上盖，小火慢煮30分钟后，就可以大火收汁，撒些葱花，出锅品尝了。

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相对于今天这款美味来说，应该算是五花肉居家做法的简单介绍。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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【来源：奢易说生活】
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