来到户部巷|《国庆欢乐颂》美食特别节目——早吃户部巷中薪|户部巷|美食|特别节目|热

上世纪50年代，武汉长江大桥通车，轮渡码头也更加繁荣，这里成为连接三镇的交通要道，人气颇旺，“过早一条街”声名鹊起。

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今天是《国庆欢乐颂》—美食特别节目的
第一场
武汉广播电视台
在户部巷进行了一场美食直播
一起来看看主持人周纯
为给大家种草的美食吧

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来到户部巷，
映入眼帘的就是户部巷的牌坊，
“小食得大道人说此乃好吃佬福地
陋巷换新颜我敬他为创业者洞天”

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这个是户部巷非常著名的牌坊，也是大家对于户部巷的评价。无论是好吃佬还是想要创业的人，来这里都是他们的福地，这条150米的百年老巷，被誉为“汉味小吃第一巷”，经过维修改造翻新之后，又经过了疫情的洗礼，现在的户部巷可以说是伴随着武汉的恢复浴火重生，但来到户部巷依然是很多人，甚至还有不少外地游客。

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说到武汉的过早，自然是少不了热干面了，除了全国各地都有的蔡林记，户部巷还有一家值得非常值得打卡的热干面品牌——石太婆热干面，很多本地人市民特意来户部巷就是为了来吃一碗热干面。
必吃榜一

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01
石太婆热干面

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石记是户部巷热干面的代表，本地人也会特地去吃。石太婆在传统热干面的基础上，加上了自制的香菇肉酱进行创新。

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面条都是手工制作，来得早还能看到制作过程。面条筋道爽口，滑溜溜的嗦进嘴里。

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没有加卤水的热干面也一点都不干，芝麻酱的比例恰如其分，满口是芝麻酱混合肉燥和香菇的浓郁奇香。
必吃榜二

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02
陈记烧梅
来到户部巷，必吃榜上就一定有陈记烧梅，在中国大多数地方这东西叫“烧麦”“烧卖”,在广东叫“干蒸”,而到了武汉它就有了一个独特的名字——“烧梅”。

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武汉的烧卖与北方的烧麦馅料上没多大区别，不同的是武汉的烧卖很有特色，讲究重油里面放肉丁香菇和笋，还有一绝美调料“黑胡椒”。由于黑胡椒放的多有点辣，但是绝对香、滑。
这家的烧梅里包的糯米并不是很多,看上去并不是那么饱满,但是皮薄而爽滑,馅小巧而清香,香菇香味非常浓郁,口感微甜,有点嚼劲,但是一点也不油腻。
必吃榜三

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03
武汉樱花饼
男孩原是在武昌司门口做小吃馅饼的，初春在武大樱园结识了一位同乡女孩，两人一见如故、相互倾心。

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那次分开后，不知在那个通讯不发达的年代，在茫茫人海中如何能再找到那位女孩。只希望，余生，你能尝到我做的樱花饼。

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据创始人郑先生介绍，“武大樱花饼”一共有8道工序，纯手工制作，共有20层酥皮，为了保证口感，只有15天的保质期。
好景需趁早，但美食常有。在“武大樱花饼”，每一个糕点都在最佳赏味期。

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咬过20层酥皮，尝到像云朵一样柔软的内馅，连掉落的饼渣都不想放过，全部吃掉。入口酥软绵密，吃完唇齿留香。淡淡的樱花味恰到好处，不甜不腻，吃完连风里都是樱花的味道。
必吃榜四

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04
老谦记豆丝
说起户部巷的老字号，老谦记的名号无人质疑。创始于1918年的老谦记，最开始设店在青龙巷，2004年在邀请之下入驻户部巷，如今已有百年历史了。
当焦脆的豆丝遇上滚烫的牛肉浇头，奇妙的组合碰撞，带来口感上的惊喜。冬笋和小香菇把黄牛肉的鲜甜逼得全情迸发，豆丝在湿润的外衣下变得半脆半软，口感好到了头。
在人头攒动的户部巷，老谦记不吆喝，不拉客，靠的就是好味道的口口相传。
必吃榜五

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05
楚地三宝

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名字听起来很古风，内里的装修也偏古色古香。比较推荐的食物有排骨藕汤，一款很常见的汤品，煮得火候很够，汤味十分鲜美浓郁，趁热喝会更加可口。米酒汤圆，偏甜，酒味不浓，闻起来很清香，尝一口会立刻爱上它的味道。珍珠丸子，肉丸的个头很大，份量也足，但又不会很腻。老卤拼盘，种类很多，荤素皆有，适合搭配小酒来品尝。

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【来源：汤包TV3】
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