肉末|想吃肉丸子,用这种做法,肉末加一块老豆腐,锅里一炸,真香
大家好,我是广东珠海的工元食记,美食是我们生命中,不可以缺少的一部分,我们对她,充满关注和期待。
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今天我们来做一份丸子,是豆腐洋葱丸子,吃豆腐,是一份很普通的家常菜,今天用新的做法。改变豆腐的形状,口味的变革,视觉的升级,改头换面地重新出现在餐桌上。这种做法,也是满足小孩子的、大人的食欲需求。食材:洋葱、老豆腐、肉末、番茄配料:油、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、豆瓣酱,淀粉
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去豆腐腥味老豆腐,买回来,用热水浸泡5分钟,去除豆腥味。然后,把洋葱剁碎,或者用搅拌器打碎,备用。
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调料把去腥的老豆腐,抓碎,加入肉末,洋葱碎,胡椒粉,生抽,蚝油,豆瓣酱。搅拌均匀,倒入6勺淀粉,带上手套,用手抓起筋。
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捏成球把起筋的肉团,团成小丸子,放进铺有淀粉的盆子里,裹上淀粉。
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炸丸子油烧至6成热,筷子试油温,冒出小泡泡就对了。把粘满淀粉的肉团,丢进油里,炸到浮起来,就可以出锅了。
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煮番茄汁把外婆种的几个小番茄,去缔,在底部划十字。用开水浸泡一会,剥去皮,切成丁。锅里下油,倒入番茄丁,小火慢煮,煮成番茄汁,下盐调味,下油提光泽度。
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把煮好的番茄汁,淋在炸好的豆腐肉丸子上面,撒上葱花,美味即成。一份豆腐肉丸子,就做好了,端上桌,色泽鲜艳,特别有食欲。美味来之不难,只要有心人。如果您也喜欢,就抽空试一试吧!美滋滋的味道,在您的嘴里徘徊。美味、健康的美食,您不容错过!欢迎点赞,关注,转发和收藏,感谢有您的支持!我们下期再见。
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