格调|什么都不加，是喝咖啡的最高格调吗中薪|咖啡|格调|牛奶|牛奶咖啡

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一杯好喝的咖啡，究竟是什么样子的？有人觉得，咖啡应该是狂野的，不能有一点点糖和牛奶，要让酸味和苦味麻痹舌尖清醒大脑，以此迎接阳光明媚的清晨；有人觉得，咖啡应该是温柔的，纯白牛奶投入黑咖啡的怀抱，黑白交融成一杯牛奶咖啡是淅沥雨天的慰藉；有人觉得，如果是爱人冲的，就算是速溶咖啡也没有关系，这样的咖啡时间一定会更加享受。这些都没错。咖啡有性格，和人一样，并没有固定方程式。饱妹那杯最好喝的咖啡是不小心加了蜂蜜的拿铁，在这样寒冷的北方一不小心就被一杯加了蜜的苦咖啡窝了心。就像日本咖啡烘焙师庄野雄治说的那样：“冲咖啡是一件自由的事情！什么都不加，是喝咖啡的最高格调吗？才没有这种事！选择自己喜欢的喝法才是最好的。”在做咖啡烘焙师之前，庄野雄治是一个旅游公司的职员。2004年，一次抽风，他买进了5千克咖啡烘焙机，然后，开始了咖啡职人之路。他的咖啡店“aaltocoffee”和“14g”在日本非常有人气，虽然店址都在德岛，可是吸引了全国各地的朝圣者。当人们问他，你的咖啡为什么这么好喝？他却笑嘻嘻地把手一摊——现在，他和插画师平泽摩里子合作，为我们用插画的方式，揭开了一杯好咖啡的秘诀。

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不同的咖啡是怎么组成的？

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浓缩咖啡是以高压方式冲泡出来的浓咖啡，经常跟牛奶之类一起配合饮用。以浓缩咖啡为基础的咖啡种类也很多。

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牛奶咖啡

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1、将深焙咖啡豆细细磨成粉，冲得浓一些。牛奶咖啡是用牛奶和咖啡混合而成的饮品。因此，用不会被牛奶的味道压过去的深焙咖啡更合适。

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2、将牛奶加热到有热气升上来。但要注意，不能把牛奶煮沸。

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3、将牛奶倒入杯中，去掉表面的膜。用勺子的背面去取可以很容易。

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4、将咖啡注入牛奶中。推荐比例为：咖啡与牛奶3 : 7。

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牛奶冰咖啡

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1、在玻璃杯中放入冰块。刚冻上的冰块不太结实，要用冻了好几天的冰块。

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2、倒入牛奶。如果牛奶用起泡器充分搅拌过，口感会更润滑。

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3、从上方注入浓浓的冰淬咖啡。倒得慢一些，会呈现出漂亮的分层。推荐比例为：冰和咖啡与牛奶3 : 7。

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冰淬咖啡

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1、将滤壶放入盛有冰水的碗里。深焙咖啡豆磨成细粉，用高温的热水慢慢地冲入。

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2、拿走滤杯后，立刻用起泡器搅拌。通过快速降温可以得到纯度更高的冰淬咖啡。

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3、在玻璃杯里放入冰块，再注入咖啡。

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没有一种咖啡能让全世界的人都觉得好喝。自己觉得可口的咖啡就是最好的。不，能让喜欢的人展露笑颜的咖啡才是最好的吧？咖啡，绝不是不可或缺。但一杯好喝的咖啡，能让平凡的生活更加丰富。如果能在家里冲出喜欢的咖啡，每天都会变得不一样吧。磨豆子，小心翼翼地倒入热水。深深地吸入一口气，再慢慢地吐出来。咖啡开始膨胀，幸福的香气蔓延开来。嗯，今天也会是一个好日子吧。你最可口的那杯咖啡是什么样的？去留言说出你的故事吧。