豆腐|入秋家人爱吃的几道家常菜，好吃不贵，做法简单，越吃越过瘾中薪|做法|家人|爱吃|家常菜

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牛肉炒小藕
食材：里脊牛肉、小藕、红椒、青椒、泡椒、淀粉、盐、香油、酱油、油、大蒜、生抽、蚝油
做法：
1、将里脊牛肉洗净切成薄片，装碗，加入酱油、香油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟；
2、小藕洗净去皮切小段，青红椒切小圈，大蒜拍碎切末；
3、把锅烧热，倒入适量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出锅装盘备用
豆瓣全鱼

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材料：1条罗非鱼（约2磅)，2汤匙辣豆瓣酱（切碎），8瓣大蒜（切碎），2汤匙姜末，4根葱（切细），1汤匙酱油，1汤匙醋，1汤匙糖，1汤匙料酒，1茶匙盐，1汤匙淀粉（用2汤匙水混合），4汤匙菜籽油（canolaoil)，1杯水
做法
1、先将鱼里外用纸擦干，在鱼两面分别切3斜刀，里外摸上盐。
2、平底锅里加2汤匙油，中火，干煎鱼，每一面2分钟后盛出。
3、锅内加入2汤匙油，爆香姜蒜、豆瓣酱，约1分钟。
4、加入白糖、酱油、醋和料酒，混匀，加水，让它煮沸。
5、当水开了，放入鱼。盖锅，煮10分钟左右。其间往鱼上浇汤汁一到两次。
6、将鱼盛出装入盘里。锅里加入葱和湿淀粉，煮约1分钟。
7、最后将锅里汤汁浇在鱼上，撒上剩下的葱花即成。
番茄豆腐

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用料：虾仁150克；豆腐500克；香葱3棵；番茄酱；白砂糖；盐；淀粉
做法：
1，虾仁开背,豆腐切厚片备用.
2，锅内放少量油,待油热,放入豆腐煎制.
3，将豆腐煎至两面金黄,盛出,沥干油份,备用.
4，调水淀粉,将虾仁加入其中,加盐调味,抓匀.
5，锅内放入少量油,待油热,放入虾仁煎制.煎至虾仁表面金黄.
6，另起一锅,锅内放入适量油,倒入适量番茄酱.
7，加入白砂糖.搅拌成均匀的番茄酱汁.
【豆腐|入秋家人爱吃的几道家常菜，好吃不贵，做法简单，越吃越过瘾】 8，向锅内倒入煎好的豆腐和虾仁，翻版均匀,表面撒葱花即可。