面粉|松软美味！香甜椰蓉面包中薪|面包|美味|面团|面粉|中裕

今天给大家带来的的这款椰蓉面包可就非常真实了~~为什么这么说呢？因为小编在写这篇文章时闻到一股浓浓的莲蓉面包香！真的是瞬间就饿了~~于是乎，今天这份充满味道的莲蓉面包食谱就有啦！
莲蓉面包想要做的好，一是要看你制作的手法，二就是要看你选用的面粉了！制作这类面包，在保证面包形象的情况下去追求口感并不是一件容易的事~所以大家揉面是一定要下足功夫，面包形状手法多练练也很快可以掌握了！面粉上，这次制作所用的面粉是中裕面包用小麦粉，这款面粉也是中裕系列中系唯一的一款高筋粉了，听名字就知道是用来做面包用的，这也是当初入坑也是听朋友说这款面粉做出来的面包好，后来就一直在用~~大家如果做烘焙找不到自己心仪的面粉的话，强烈推荐大家一用哦！
Ps：大家做的时候要根据自己家烤箱温度来调整时间！

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准备材料：
中裕面包用小麦粉270g 牛奶120g 鸡蛋1个酵母3g 盐3g 细砂糖50g 黄油15g
椰蓉馅：椰蓉70g 黄油40g 蛋黄1个白砂糖20g
烘焙步骤：
1.把鸡蛋与牛奶放到面包桶内，鸡蛋我选用的是50克左右的。放入面粉，两边对角分别放上盐与糖，当中挖个小坑放入酵母，设定和面程序二十钟。

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2.面团揉至能拉出大片的薄膜时放入黄油，再启用和面程度二十分钟。和好的面团选择发酵功能，45分钟面团发至两倍大，按个小坑面团不塌陷不回弹，发酵完成。

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3.把面团进行排气，分成小份搓圆静置十分钟。

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4.准备椰蓉馅，黄油融化，放入椰蓉，白砂糖与蛋黄，用勺子搅拌均匀。

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5.取一面团按扁，用擀面杖擀开，放入椰蓉馅。

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6.像捏包子那样包好捏紧，口子朝下，用擀面杖擀成牛舌状，用刀划几道口子，要划穿。

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7.像扭麻绳那样扭起。

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8.两头捏紧，一定要捏紧，以防面包在烤制过程中散开。

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9.放室温再次发酵至两倍大时，在上面刷层蛋液，放入烤箱中层，170度上下火烤十五分钟完成。
【面粉|松软美味！香甜椰蓉面包】

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