肉制品|为什么买肉的时候有猪蹄，没有牛蹄羊蹄？肉贩子告诉你实情中薪|猪蹄|牛蹄|羊蹄|肉贩子

如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！
前言：为什么买肉的时候有猪蹄，没有牛蹄羊蹄？肉贩子告诉你实情！

文章图片
随着社会的进步，人们的生活质量都得到一定的提高，在当下这个社会，更多的人可能都会觉得肉制品已经不再是一种奢侈的食物了，几乎只要大家有手里有上一点钱就可以轻松买到一份肉制品。那么肉制品我们常见的可能就是鸡鸭鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉等，那么我们去市场上购买这些肉制品的时候，大家可能都会发现一个问题，就是猪蹄儿的话几乎是每个肉铺上都会出现的，但是我们很难见到牛蹄子和羊蹄子，这究竟是怎么回事呢？大家有没有想过这个问题呢？

文章图片
是不是因为猪蹄子的营养价值会比牛蹄和羊蹄的营养价值高很多呢？其实小编在这之前也是不知道的，直到今天去买肉的时候才问了一下肉贩子，肉贩子才告诉我实情，原来是这么回事儿，还不知道的朋友们，可以跟着小编一起来看看吧。
先跟大家说一下，我们不管去肉铺市场上买肉的时候，还是去卤肉店里面买这些熟食卤味的时候，大家可能都会发现卤猪蹄以及猪蹄子的出现是非常多的，但是很多人是没办法看见到牛蹄子和羊蹄子，主要是因为猪蹄子它在目前来说，市场上是供应比较充足的，而羊蹄子和牛蹄子几乎是供不应求的，几乎是刚进入市场就有很多消费者就直接购买走了。

文章图片
而且牛蹄子和羊蹄子，它性价比本身是非常高的，可能会比猪蹄子的价格高上一倍之多，当然，营养价值也是比较高的。尤其是牛蹄上的牛蹄筋也是非常多的，吃着的时候筋道才会更加好吃！
其次，去年的猪瘟引发了一些的猪肉供不应求，多数人可能不愿意吃猪肉，更愿意一周去吃一些牛肉和羊肉的，相对于喜好牛蹄子和猪蹄子的人来说，它是更喜欢吃这些食材的。

文章图片
为什么大家都喜欢吃牛蹄子和羊蹄子？因为羊蹄多数是用来炖汤，起到一定的滋补作用，尤其是我们在这个天气温度降低，需要大量的滋补的时候，来一份羊肉汤是非常不错的，可以提高免疫力，滋补身体。
【肉制品|为什么买肉的时候有猪蹄，没有牛蹄羊蹄？肉贩子告诉你实情】而牛蹄子常见的吃法就是红烧牛蹄儿，做法也非常简单的，喜欢吃的朋友们，可以跟着小编一起来了解一下，千万不要错过这个红烧牛蹄的吃法。

文章图片
我们需要准备一些食材，新鲜的牛蹄子、胡萝卜和洋葱、生姜、大蒜、干红辣椒、紫苏、香叶、桂皮、八角、盐油、料酒、啤酒、生抽、老抽、香菜等。
然后将牛蹄子清洗干净，切成小块儿，注意牛蹄子腿部的硬质物也要切除，然后再将洋葱清洗干净，去掉外层的皮，切成细丝放在一边备用，再将胡萝卜清洗干净切成小块儿，生姜也清洗干净切成生姜片儿，将大蒜也拍成大蒜末，干辣椒放在清水中，先浸泡一会儿，也切成辣椒圈备用。

文章图片
起锅烧水，直接将刘蹄子冷水下锅开始焯水，焯水过程中加入生姜片儿、八角、香叶以及紫苏，同时还需要往里边加入料酒，开始开大火焯水五分钟的时候，就可以直接将牛蹄子捞出来沥干水分备用。
另起锅开始做红烧牛蹄子了，这个时候不要加水，只需要准备大量的啤酒，具体准备多少啤酒，可以根据自己准备的牛蹄多少来准备，因为啤酒只需要没过牛蹄就可以了，再加入八角、桂皮、生抽、老抽、盐，然后盖上锅盖开始开大火焖煮大约两个小时。

文章图片
然后加入我们刚刚切好的胡萝卜块儿，继续焖煮20分钟就可撒上一把香菜碎就可以直接出锅了。最后出锅的时候，大家可以在锅底加入洋葱丝，然后再将锅中的食材一起倒入就可以直接食用了。

文章图片
好了，小编今天给大家分享的精彩内容到这里就结束了。看完之后觉得不错的朋友们，记得给小编点点关注，或者点点赞，也可以将这篇文章收藏起来分享给更多有需要的朋友们吧！谢谢大家！感谢大家的支持！小编每天都会不断更新精彩内容！