鲜美|秋天不可错过的三鲜汤,做法简单,营养鲜美低脂,大人小孩都爱喝


鲜美|秋天不可错过的三鲜汤,做法简单,营养鲜美低脂,大人小孩都爱喝
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一日三餐中午餐和晚餐里有三菜一汤才是标配。常喝汤可以补气血,对于女生来说,多喝汤还可以美容养颜,让你的气色看起来更加地红润。所以女孩子们可以多学习一些汤类的做法,想喝的时候就可以自己下厨啦!今天厨娘想给你们推荐一款富含营养,味道鲜美的三鲜汤。
【 鲜美|秋天不可错过的三鲜汤,做法简单,营养鲜美低脂,大人小孩都爱喝】
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这个三鲜汤的脂肪含量低,也很适合减肥的朋友食用。很多正在减肥的朋友们担心喝汤会让脂肪增加,但是这个汤可以放心喝,里面用到的食材大部分都是蔬菜类,热量极低。用玉米、蟹味菇、青菜和豆腐这几样素菜可以煮出一份汤白味鲜的美食。秋天的第一份汤就选择三鲜汤吧!现在就和我来学习这三鲜汤的制作方式吧!
三鲜汤
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材料和配料的准备:一根饱满的玉米、白嫩的水豆腐一块、蟹味菇150克、青菜一颗(可自由挑选自己爱吃的青菜)、姜一块、大蒜2颗、盐巴一小勺、小葱一根。
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第一步:先将买回来的蟹味菇切除根部,清洗干净,然后摘成一小朵一小朵放在一边晾干水分。接着把一根玉米切成四小段,水豆腐切成小方块形状,切的时候放在要盛放它的碗里划上几刀就可以了。
第二步:把姜切成姜片,大蒜剥好皮不用拍碎,整颗使用。
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第三步:开始煮汤前把小方块的水豆腐处理一下,在烘干水分的锅里倒入合适的花生油,油温升高后,将水豆腐轻放到锅里,煎成表面金黄的豆腐就可以捞起来沥干油备用。
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第四步:煎水豆腐的油不用倒出来,继续加入少量的花生油,烧热油之后,把晾干水分的蟹味菇倒进锅里翻炒一下,直到蟹味菇呈现有点焦黄的状态便可以留在锅中。
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第五步:在翻炒过的蟹味菇中倒入两碗清水,把煎好的水豆腐和玉米段也一起放进去煮五分钟,出现浮起来的泡沫就用汤勺把它捞出来,再继续开大火烧煮15—20分钟左右。
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第六步:最后放进自己喜欢的青菜煮两分钟,放一小勺盐巴添味就可以出锅了,别忘了加上一点葱花点缀一下。
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一锅浓白诱人的三鲜汤可以在入秋之际满足你的味蕾啦!蟹味菇的鲜都融入到汤和豆腐里面了,喝起来有玉米的清甜还有蘑菇的鲜香,一定要趁着汤热腾腾的时候喝,一入胃整个身体都暖和起来。汤里的豆腐时间把握得刚好,入口嫩滑不会很老。除了在煮的时候要注意时间,挑选水豆腐的时候也要挑选嫩一点的,这样煮出来的豆腐才鲜嫩。这么适合秋天的三鲜汤你学会了吗?喜欢的朋友可以点点收藏哦!
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厨娘小贴士:1、水豆腐最好是用过滤布垫在碗下面,煎之前过滤一下它的水分,不然下锅后会水油四溅,容易误伤到自己。
2、蟹味菇不要直接下锅水煮,一定记得要先把它用花生油翻炒出香味再加入清水煮汤,只有先把蟹味菇的鲜味炒出来,熬汤才会有蘑菇的鲜味,水煮的味道还是稍有欠缺的。