鱿鱼须炒|这东西25块钱一斤，比鱼鲜，比肉还贵，简单一炒比肉还香！中薪|尖椒|鱿鱼须|鱿鱼|鱿鱼干

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这东西25块钱一斤，比鱼鲜，比肉还贵，简单一炒比肉还香！我特别喜欢吃鱿鱼，深夜吃烧烤必点的就是烤鱿鱼干，沾一点酱油和芥末来吃，有点呛辣味，而且嚼劲十足，很容易就吃上瘾，在菜市场，鱿鱼干才25块钱一斤，鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

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鱿鱼干主要产于中国汕头、厦门、九龙等地，去这些地方旅游的朋友们经常能买到一些上等美味的鱿鱼干。它富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。所以今天想和大家分享一道鱿鱼干的做法——鱿鱼须炒尖椒！做法也简单，大家跟着做起来吧。

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【鱿鱼须炒尖椒】食材：鱿鱼干一条，生姜1个，尖椒3个，花生油适量，生抽适量，料酒2勺，盐适量。烹饪方法：第一步：准备所有材料，鱿鱼干用清水浸泡半小时左右，捞起沥干水分切段备用。

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第二步：尖椒洗干净后切掉头尾，再切圈备用，生姜去皮洗干净后切片备用。

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第三步：起锅热油，油温烧至七成熟后加入姜片翻炒均匀并进行爆香。

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第四步：姜片爆香后加入鱿鱼大火翻炒，炒2分钟后加入2勺料酒大火炒均匀。

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第五步：待鱿鱼须炒至表面焦黄后，加入尖椒翻炒均匀。尖椒炒去青后加入适量的生抽和盐炒均匀，再加入少许的清水，调至大火将它煮沸，煮沸后改中火继续煮至汤汁浓稠即可。

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小提示：1.喜欢吃辣一点的，尖椒可不用去籽。2.鱿鱼干要浸泡至软，这样炒出来的更鲜嫩可口。

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