在家|想吃蛋挞不用买，在家做酥脆香甜，比KFC还要好吃，做法简单中薪|做法|想吃|在家|蛋挞皮

想吃蛋挞不用买，在家做酥脆香甜，比KFC还要好吃，做法简单第一次吃蛋挞是在KFC，当时吃的时候只是觉得这东西真的是软，而且还有着甜甜的香味的，让人吃完之后回味无穷。所以吃完一个之后连着吃了两三个，搞得小伙伴都没吃到，一脸的不高兴，还是后来给她买了其他的东西才哄好了臭脸。也是从那之后就一直对于蛋挞念念不忘，有时间就一定会买上几个吃，再到后来自己亲自动手做，我一直都是在满足自己的这些小小的心思。

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说起自己做可能很多人会觉得很难，但是实际上蛋挞其实一点也不难，因为现在有现成的挞皮卖，所以我们就只要最关键的挞水就成，因此新手也是能一学就会，并且做出的口感也是很美味的，比KFC还要好吃。整体的口感是酥脆香甜，软软香香的，是记忆中的味道，甚至于更香，因为我是用土鸡蛋做的，因此更好吃。所以大家想吃蛋挞不用买，可以学下做法，自己在家做。

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【蛋挞】我们只需要准备淡奶油、牛奶、炼乳、鸡蛋、蛋挞皮、吉士粉。刚才提到的食材在超市中都可以买到的，买的时候注意查看日期，以免买到过期不能吃的食物。其中牛奶要选择最纯的，这样做出来闻着香，口感也会更好一些。在挑选好食材后就可以做甜品了。

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【详细过程】步骤1：买回来的蛋挞皮要放在冰箱中冷冻着，等到开始做的时候，再将它拿出，放在一旁解冻。接着我们就可以着手准备挞水了，先拿出一个干净的盆子，在里面倒入80g牛奶、80g淡奶油、32g炼乳、20g细砂糖，接着开始搅拌，直到成为牛奶液体就将盆子放在热水中加热，然后糖融化了，并且放在一旁冷却。

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步骤2：拿出两个鸡蛋，然后将鸡蛋的蛋黄和蛋清用工具分离开，接着拿出蛋黄部分，将它打散，并且搅匀。然后在牛奶已经冷却的时候将蛋黄液倒入牛奶液中，并且将6g吉士粉筛入，搅拌均匀。接着将整个挞水过筛一遍，然后将挞水倒入蛋挞皮中，只要8分满就行。

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步骤3：先将烤箱预热下，在完成预热之后就将蛋挞放入烤箱的下层，接着用上下火，190度，将蛋挞烤上25分钟就可以出炉了。这个时间只是给大家一个参考，具体的大家要根据自家烤箱脾气来定。

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一份酥脆香甜，香滑软嫩的蛋挞就做好了。大家还可以在蛋挞上撒上一点葡萄干、红豆之类的食物，增加一点颜值，多上一点口感。其次隔水加热，是要细砂糖完全溶解才行；最后的过筛也是让筛出没有溶解吉士粉。因为没有做挞皮，所以这个蛋挞还是比较简单的，吃起来非常嫩，比KFC还要好吃，而且新手也一学就会。