简单|手把手教你做营养又滋补的乌鸡汤,做法简单,汤汁鲜美可口
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今天逛商场看见了新鲜的板栗,没忍住买了好多,每年这个时候的板栗都是非常香甜美味的。顺便买了半只乌鸡,打算回家做个板栗乌鸡汤,香甜美味,想想都要流口水了。栗子除了炖汤,烧鸡烧排骨焖饭都是特别好吃的,直接蒸熟或者炒来吃,一样香甜可口,吃起来粉粉糯糯的口感。
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【板栗乌鸡汤】[准备材料]:乌鸡半只,新鲜板栗适量,红枣5颗,生姜几片,小葱2根,枸杞少许,食用盐适量。[制作步骤]:1、买回来处理干净砍成块的乌鸡用清水清洗两遍,然后用清水浸泡15到20分钟,冬天的话可以浸泡半个小时。
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2、浸泡的过程中换水3到五次,确保血水都能被浸泡出来。
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3、最后浸泡的水是比较清澈的,浸泡好了的鸡肉煮出来是没有什么浮沫的。
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4、将乌鸡放入电饭锅中,加入两根挽成结的小葱,加入几片生姜。
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5、然后一次性放入足量的水,煮汤最好不要中途加水,实在水放少了煮干了可以加点开水。
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6、电饭煲开启煲汤模式一个半小时,喜欢砂锅的可以用砂锅炖,味道会更好一些。
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7、新鲜板栗去壳去皮洗净后备用,喜欢吃板栗的可以稍微多放一点,怕麻烦的可以买剥好的板栗仁。
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8、30分钟后,把汤里面的小葱用筷子夹起来,这时候香葱已经煮变色了,汤还是比较清澈的,没有什么浮沫,浮沫多的话可以撇出来。
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9、将准备好的板栗放进去,过半个小时再放入红枣和枸杞。
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10、最后放入适量食用盐保温一会即可。一锅鲜美的板栗乌鸡汤就好了。
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煮汤的过程那个香气是一阵一阵往我鼻子里钻的,真的太鲜美了,而且完全没有腥味,一顿可以喝三碗,赶紧动手试试吧。
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[小贴士]:1、一定要充分把血水浸泡出来,这样煮出来的汤会比较干净,也会没有腥味。煮的过程中有浮沫可以撇掉。2、鸡汤一定要最后放盐,这样肉质才会鲜嫩。3、红枣枸杞放早了会容易煮烂,汤也会变色。更多简单易学的美食菜谱,请关注幸福食色。感谢您的每一次点赞、收藏、评论和转发。也欢迎您和我们一起讨论更多更好的美食做法,让我们一起为爱下厨房,洗手做羹汤!
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