做法|适合孩子吃的鱼——红烧鲳鱼的做法
鲳鱼肉厚,刺少,营养丰富,含有不饱和脂肪酸,胆固醇低于同类动物肉类,是非常适合给孩子补充蛋白质的优良食材。下面小编给大家介绍一种鲳鱼的做法——红烧鲳鱼1、首先我们介绍以下这道菜用到的材料:主料:洗净的鲳鱼两条,为了入味在鲳鱼两面各划几刀。辅料:葱、姜、蒜、小红椒一个(不喜欢辣味就不要放)
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2、锅烧热后,倒入食用油,把洗好的鲳鱼在油里煎炸一下,鲳鱼一面煎黄后翻一面,等两面都煎的微黄后,开始加入辅料。
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3、加入葱、姜片、蒜,加少许料酒,加生抽一勺,沿着锅边加入一些清水,再加入一勺蚝油。(勺子就是吃饭用的,量多少,斟酌口味来定,孩子吃尽量有味就行,不要太浓厚)
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4、盖上锅盖,焖5分钟,如果加的水多一些,就多煮2分钟。
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5、起锅,装盘。
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这道菜是红烧鲳鱼,但是没有放糖,用生抽来代替,主要考虑给孩子吃。 鲳鱼是刺比较少的鱼之一,也是比较适合孩子吃的,如果孩子太小,还是父母把鱼肉剥好,仔细检查后,给孩子吃。此外罗非鱼也是刺少的,如果孩子不爱吃鲳鱼可以换成罗非鱼。
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