大叔|卖馒头大叔喝醉后说出做馒头秘诀，松软清香，一家人都爱吃中薪|秘诀|清香|馒头|大叔|做馒

今天晚上回到家中，吃着媳妇拿出来馒头，越吃越觉得乏味，就问她怎么不是之前的那个味道了，媳妇说楼下的卖馒头大叔换人了。我吃着这个并不熟软的馒头怀念着从前的馒头。

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作为北方人的最常见到的食物，非馒头莫属。虽说馒头每一个人都会做，但是要做好它，却并不简单。
我家楼下有一个卖馒头的大叔，在喝醉后的昏昏迷迷之中，道出了他家的馒头好吃的真谛，现在，就让我们一起领略一下吧，一定要悄悄做好笔记。
大家都知道，馒头是由白面粉制作而成的，确实，馒头的主要食材就是面粉，但是最好吃的馒头往往是由小麦粉作为原料的，尤以北方小麦最佳。

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其次的主要食材就是酵母。这里还有的点睛之笔就是白糖和牛奶。
操作步骤：
1、准备好适量面粉、酵母，加入少量的白糖，最后加入温牛奶（一定是温的），并且边搅拌边倒牛奶，将面粉搅拌成棉絮状，最后，开始上手和面。

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2、用手将面的絮状和成光滑并且特别柔软的面团，一定是柔软的，因为太硬的面做出来的馒头口感不好，有点硬。

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3、在面团上盖上一层保鲜膜，如果没有保鲜膜，可以在和面盆的上面盖上一个纸，让面团与外界保持隔离即可。然后将面团放在一个温暖的地方，记住，夏天的时候，温度一定不能太高了，很容易烧坏面团，将面团密封，看面团一点点变大，直到两倍那么大，就算完成了发面的过程。

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4、发好的面团有特别多的气孔，这是正常现象，这就是二氧化碳的蒸发所产生的的，把面团切成一小条一小条的，把它分别移至案板上，轻微的柔，将里面剩余的二氧化碳都排干净，最后，一条一条的缓慢搓，搓成一个圆柱状的长条。

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5、用刀将较粗的圆柱状的长条，均匀的切开，大概四五厘米切成一块，形成的小面条就是小剂子，然后，我们把他放进蒸屉之中。
6、放在蒸屉中先不要开火，在里面再放置十几分钟左右，然后再大火开始蒸，看这水，等水烧开的时候，开始计时，一定要在水开十五分钟后，立刻关火。时间太长容易馒头太老，太短的话，馒头又不熟。最后，用水的余热，再闷几分钟的馒头。
这样，馒头就做好了，可以好好地尽情品尝了。

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【大叔|卖馒头大叔喝醉后说出做馒头秘诀，松软清香，一家人都爱吃】总之，馒头是由小麦面在特定的温度之下，经过一段时间发酵而成的，它的主要营养元素就是淀粉，其次这里面的钙的含量也是非常充足的，大家都知道，人是不能没有钙的，我们一旦缺钙，就会全身软无力，所以，每天适当的吃点馒头，既有助于我们的消化，也是让我们一整天都精神抖擞哦。