豆浆是我们中国人都很喜欢喝的营养又健康的饮品，豆浆的营养价值很高，含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素B1、B2，烟酸、铁、钙等矿物质。随着家用豆浆机、破壁机的普及，制作过程又简单方便，越来越多的家庭喜欢日常饮用豆浆。那怎么做豆浆才好喝呢？

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首先，当然是挑选做豆浆的原料黄豆，要选用当年的黄豆，颗粒饱满、均匀坚硬，洁净有光泽，千万不要干瘪软湿。现在很多豆浆机、破壁机都无需泡豆子，但是要想豆浆好喝，最好用湿豆，也就是泡过的豆子。充分浸泡后，可以提高大豆营养的消化吸收，去除腥腻的豆脂味。另外，千万不可用浸泡过豆子的水直接熬煮豆浆，大豆浸泡完，要用清水清洗几遍，这样可以保证豆浆的新鲜口感。其次，是熬制豆浆的工具，像家庭熬制豆浆，一般都用专门的豆浆机或者是破壁机。用豆浆机的话，因为豆浆机是专门用来制作豆浆的机器，所以在熬煮技艺上，会把豆子处理的精细，最后通过过滤可以分离豆渣，口感会比较细腻润滑。如果是使用破壁机的话，可以最大程度保留食物的营养和口感，破壁技术打出来的豆浆更香醇，细腻度较高。喜欢喝黏稠一点，也可以选择不过滤豆渣，因为破壁把豆子研磨得非常精细，口感会像粥一样。

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最后，就是口味了。一般我们熬制豆浆，基本就只放黄豆。如果想要更好喝，口味更丰富，可以适当加些其他东西。比如：1、添加坚果。我们在熬煮豆浆时，可以跟豆子一起，适当添加核桃、杏仁等比较香醇提味的坚果类，因为营养价值较高，搭配来做豆浆，会让豆浆口感更好喝。但加入要适量，跟豆子一起比例大概是1：3，加入过多，便会喧宾夺主，失去豆浆原本的口感。2、添加谷物。熬煮豆浆时，也可适当添加小米、燕麦、黑米等，与豆浆比例1：4，这样可以减少腥腻的豆脂味，又多了点谷物的芳香。

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3、可添加大枣、黑芝麻等。根据自己的情况，适当添加相应的食材，因为红枣益气补血，黑芝麻有人体必须的氨基酸，都会使豆浆的口感更富层次更有营养。有些人也喜欢添加白糖、蜂蜜、牛奶等，也可以增加豆浆的口感，去除豆脂腥味，但无论添加哪种食材，都要适量，切不可盖过豆浆原本的口味，那才能起到点睛之笔的效果，确保熬煮出来的豆浆营养丰富、口感细腻香醇。

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黄豆和花生都要提前浸泡，黄豆最好前一天晚上泡上，花生起床以后泡上就可以了，加入熟芝麻是为了豆浆味道更香醇。自己这样做出来的豆浆很浓很好喝，豆渣过滤出来以后，可以做成健康的豆渣饼，而且豆浆里没有豆渣以后也没有涩口的感觉

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