好吃|三丁包子,一道好吃的小吃,养胃又美味!

三丁包子,一道好吃的小吃,养胃又美味!
今天要跟大家分享的是三丁包子。在北方最常见的就是面食。其实作为我国餐饮文化的重要组成部分,面食的魅力也是相当大的,各种面试层出不穷。而且从养生的角度来看,面食也是有很多好处的。今天的这道三丁包子也是一道面食小吃,在很多家庭也当做早晚的主食。这道菜营养均衡,简单易学,好吃而且易于消化,非常适合小孩和老人食用。接下来就一块去看一下这道三丁包子的制作教程吧。
好吃|三丁包子,一道好吃的小吃,养胃又美味!
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【三丁包子】
【制作食材】普通面粉,五花肉,鸡胸肉,葱,姜,盐,食用油,味精,笋干,豆瓣酱,生抽,老抽,胡椒粉,耗油,糖。
【 好吃|三丁包子,一道好吃的小吃,养胃又美味!】【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是三丁包子,做出来之后好吃又易于消化,适合小朋友和老人食用,首先我们把做三丁包子需要用到的材料准备好,准备适量面粉,500g五花肉,500g鸡胸肉,一根葱,一小片姜,然后再准备适量的食用油、盐和味精,还要准备200g笋干和豆瓣酱,生抽,老抽,胡椒粉,耗油和糖。
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2、正式制作开始,我们先来发面,把面粉倒入面盆,中间用筷子拨一个坑,倒入少量水,将适量的酵母粉放入其中。然后一边缓缓加水,一边不停用筷子搅拌,直至面粉成片状。手揉面成团,当面团揉到“三光”的地步,面团就制作完成了。所谓的“三光”,指的是面光、盆光、手光。然后在面团表面抹上一层水,起到保湿的作用。盖上盖子,放温暖处发酵。当面团体积涨大到原来的两到三倍,就可以了。所以这一步最好提前准备。
3、接下来我们处理一下辅料,咱们将准备好的五花肉和鸡胸肉清洗干净,然后切块,之后再切成丁,放入盘中备用,小丁切成1厘米见方最好,这样的小丁不影响口感,切得太大的话会影响口感,之后我们把葱切成葱段,姜切成姜末,笋干切成小丁,到此,辅料算是准备齐全了,把他们放到盘中备用。
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4、起锅烧油,下少许油,油温烧热的时候,将五花肉倒入锅中油爆,然后捞出控油,再把鸡丁放入锅中煸炒,之后倒入肉丁和笋干丁,加豆瓣酱,生抽,老抽,耗油,味精等调味。稍煮一会即可勾芡出锅。
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5、接下来包包子,拿出发好的面团,撒上一层面粉,放在案板上,将面团揉搓成较粗的长条状,用菜刀切开,再稍微放点面粉,用手直接一按压,成一个小饼,然后用擀面杖擀开。擀成中间厚两边薄的包子皮。然后包入三丁馅,食指拇指捏住包子皮边缘褶皱包包包子,最后收口,最后上蒸锅,15到20分钟即可出锅。这样一道可口好吃又易消化的三丁包子就做好啦。
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【小贴士】
1、豆瓣酱和老抽较咸,所以盐应该少放一点。
2、馅料出锅时稍许勾芡,可以增加粘稠度,方便包包子。
3、发面一定要提前发。酵母粉可以多用,发面的时候一定用温水。