鲜美|味道出奇鲜美的下饭菜，简单易做，特别美味，喜欢的就试试吧！中薪|美味|味道|试试|猪肚|喜欢

腐乳酱鸭

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用料
主料鸭腿1000克
辅料红腐乳2块生姜10克八角3个料酒30毫升干辣椒2个小葱5克冰糖15克生抽40克老抽15克
做法
1.鸭腿洗净
2.准备调料，2块红腐乳里再加入2汤匙腐乳汁压碎
3.先把鸭腿冷水下锅，加入一半的葱和一半的生姜焯水后捞起洗净
4.热锅把鸭皮面朝下用中小火煎至表皮微黄后翻面
5.转大火倒入料酒
6.倒入腐乳和生抽，老抽
7.把调料全部倒入
8.加入开水，水量能浸没食材盖上大火烧开后转小火半小时
9.之后转大火收汁后熄火出锅
10.待凉后斩块上桌
猪肚竹笋炖鸡

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用料
主料猪肚550克竹笋700克草鸡500克
辅料料酒30毫升生姜10克小葱10克盐5克面粉适量
做法
1.准备食材
2.先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去
3.再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净
4.准备葱和生姜
5.猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净
6.再把小葱和姜片塞进猪肚里面
7.草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净
8.锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入
9.再把余下的生姜加入盖上大火烧
10.烧至大约八分开的时候打开加入料酒
11.开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清
12.盖上转小火炖煮一小时
13.之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时
14.加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火
15.盛入碗中撒上葱花上桌
香辣肉末豆腐

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用料
主料豆腐350克猪肉末200克
辅料油20毫升油辣子一汤匙生抽20毫升老抽10毫升水淀粉15毫升小葱少许白糖5克盐2克料酒10毫升蛋清15克
做法
1.豆腐切成小块，猪肉末加入10毫升料酒，2克盐和15克蛋清拌匀
2.准备水淀粉，葱花，用生抽，老抽，油辣子调匀
3.锅内水开后倒入豆腐煮沸后捞起
4.热锅倒油
5.油温7分热倒入调好的料汁烧开
6.再把猪肉末倒入炒出香味
7.加入开水
8.倒入豆腐
9.大火烧至片刻加入白糖调味
10.再用水淀粉勾芡后熄火出锅
11.盛入碗中撒上葱花后上桌
生菜炒豆皮

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用料
主料豆皮130克生菜150克
辅料油适量盐1勺辣椒几个蒜适量鸡精半勺酱油1勺
做法
1.准备好生菜
2.豆皮切丝
3.生菜切碎
4.锅热油，下辣椒和蒜片炒香
5.加入豆皮
6.加点酱油翻炒
7.加入生菜
8.加盐
【鲜美|味道出奇鲜美的下饭菜，简单易做，特别美味，喜欢的就试试吧！】9.加鸡精调味炒熟，装盘