冬天|秋天，遇见这水果别手软，一次买5斤，蒸好存起来，冬天吃特美味中薪|水果|遇见|美味|冬天|秋天

秋天，遇见这水果别手软，一次买5斤，蒸好存起来，冬天吃特美味。
俗话说：金九银十。每年的十月份会有很多时令水果大量上市。这几天菜市场的水果稍稍有了些变化。除了葡萄、柚子、香蕉、猕猴桃，又多了些山楂、柿子等新面孔。一年四季，我最喜欢的还是秋天，因为秋天山楂正当季。
老话说：寒露收山楂。过了寒露就是山楂丰收的季节了。不管是酸口的歪把红，还是甜甜的南山楂，都是我的心头好。山楂应季的日子稍纵即逝，过些日子就少了，别错过！山楂怎么保存能放时间长一些呢？今天就教您一个方法，等冬天拿出来吃，比鲜山楂还好吃。

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山楂不仅好吃还有益健康。它含有丰富的维生素E、胡萝卜素、有机酸。山楂中还富含维生素C，是柠檬的2.4倍，苹果的13倍。每百克的山楂中含有52克钙，是秋季水果中含钙最高的水果。
秋天吃山楂的好处很多，可消食生津、润肠通便。山楂铁含量极高，是秋季女人不能错过的水果。老人常说：水果要吃应季的。山楂上市的时间一般是在十月份，所以每年寒露后，遇上这水果，我都会多囤一些。

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今天去菜市场，看到这种酸甜口的，面面的红果子，才3块一斤，果断买了5斤，回家做成好吃的糖水罐头。相比山楂果酱、山楂糕、果丹皮，山楂罐头的制作方法简单又省力，在家自制的山楂罐头，也不会有防腐剂和添加剂，解馋又健康。
现在做山楂罐头正是时候，等天凉了拿出来，无论是白嘴吃还是搭配小甜品都特别好吃。寒露后，遇上这水果别错过，多买点蒸好囤起来，放到冬天吃特美味。山楂罐头怎么做？赶紧来看详细做法。

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山楂500克、冰糖150克。山楂虽好，但并非所有的体质都适合食用，如果您想知道什么人不适宜吃山楂，可以留言给我。

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山楂用淀粉水反复搓洗，淀粉可以吸附掉灰尘和杂质。搓干净以后再用清水冲洗一下。

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山楂洗好以后，剪掉果柄，用去核器去掉山楂核儿，也可以用笔帽来代替把核去掉。所有的山楂核都去掉后，冲洗干净备用。

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无油干净的锅中，倒入冰糖和适量的水，将冰糖煮至融化。我强调下加冰糖的注意事项。

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老冰糖润燥还养人，用来煮山楂不仅更加清甜，还能防腐，且更大限度地保留山楂的营养。
分享一些辨别的小窍门：没有经过漂白加工的，呈甘蔗汁原色，且不规则形状的才是老冰糖。其半透明，杂质少有光泽，口感也不会过甜，这样的老冰糖才有我们所说的作用哟，那种白色小方块形状的或白砂糖不行！
把山楂装到容器里，倒入冰糖水。凉水入锅，盖子先不要完全盖紧。上汽后大火蒸15分钟。关火后焖2分钟把罐头取出，迅速拧紧盖子。

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小提示
自制山楂罐头是蒸还是煮？这两种方法我都亲测过。用蒸制的方法山楂不会开裂，我觉得更好。
罐头蒸好后，再盖紧盖子，这时候会有点烫，记得要垫上湿布或戴手套。做好的山楂罐头要彻底晾凉，放入冰箱冷藏室储存。
盛放山楂的器皿可以是耐高温的玻璃罐或保鲜盒。自制山楂罐头因为没有防腐剂，也不要储存太长时间，打开后要尽快食用。

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如果问您山楂怎么做最好吃？想必每个人的童年记忆里，都有一罐酸甜可口，越吃越想吃的山楂罐头吧！山楂的做法这么多，我最喜欢的吃法就是这种糖水山楂罐头了，山楂酸中裹着甜，汤汁甜里带着酸，太好吃了！
家常自制的山楂罐头您学会了吗？十月吃水果非常山楂莫属，趁着山楂季，遇上您也别手软，买上几斤，做成罐头存起来，即使到了冬天也能尝到美味的山楂了。这专属秋天的小甜品，您也试试吧！

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【冬天|秋天，遇见这水果别手软，一次买5斤，蒸好存起来，冬天吃特美味】您觉得山楂罐头好吃吗？寒露后，是自制山楂罐头的最佳时机，赶快行动吧！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！也请转发给身边的亲人和朋友吧！