腊鸭三鲜汤|三鲜汤怎么做好吃原来这么简单，赶紧收藏了，逢年过节露一手中薪|收藏|腊鸭|冻豆腐|春笋

吃货们总会孜孜不倦地问着类似的问题，这个怎么做好吃？那个怎么做好吃？归根结底都是在最求极致的美味。而你又知道三鲜汤怎么做好吃吗？小编来告诉你，就是这道腊鸭三鲜汤，特别的食材成就特别的美味，够鲜、够香、够美味。腊鸭三鲜汤的制作也很简单，赶紧收藏了，逢年过节露一手，绝对惊艳大家的味蕾~小编这就给大家带来这道腊鸭三鲜汤，一起学习一下吧！三鲜汤怎么做好吃？原来这么简单，赶紧收藏了，逢年过节露一手。腊鸭腿、冻春笋、冻豆腐都切块备好，然后一起入锅烹煮，最后只需加点盐调味即可。制作很简单，上手很容易，快来试一下吧！腊鸭三鲜汤

文章图片
By 晶晶i小乔配料：腊鸭腿 1只、冻春笋 2块、冻豆腐适量、食盐适量烹饪步骤：1.先把清洗过的腊鸭腿斩件切块。

文章图片
2.用温热的水浸泡一小时，期间换换水。浸泡的作用是去除腊鸭本身的咸味以及深度的清洁。

文章图片
3.把冻春笋和冻豆腐从冰箱拿出，提前解冻。最好给予充裕的时间让其自然化开。

文章图片
4.解冻好的笋块，清洗后，捏干水分，再将它切成小块。可以看到组织里明显的孔洞，这是吸收汤汁的法门所在啊。

文章图片
5.把所有处理好的食材放入砂锅，想快捷点的也可以用压力锅，当然，时间充裕的话，煲汤还是用砂锅的味道最好了。砂锅把水烧开的过程有点慢，我就耍了个小聪明，直接往里面加了热水，这样可以节约些许的时间。加少许的姜片和料酒，盐晚些时候再加。基本不需要其他的调料了。

文章图片
6.水烧开后转小火约炖一个小时，至鸭肉软烂，汤色浓白。此时开盖，加入适量的盐再煮五分钟。

文章图片
7.抓一小把枸杞，稍稍洗去表面的浮灰，来上一点，也是点睛之笔呢。完工，不需要过多的调味，已经很鲜美啦~冻过的春笋口感爽脆，咬上一口哦，汤汁四溢。

文章图片
烹饪小贴士：1、做汤一定要最后放盐，过早地放盐，汤色会发暗，时间长了还容易发苦。盐后下可以让汤色清澈，味道鲜美，还更容易入味；2、冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。挑选冻豆腐时，需要注意：颜色应为白色或乳白色，豆腐切面应不出水，表面平整，无气泡，拿在手里摇晃无豆腐晃动感，开盒可闻到少许豆香气，倒出切开不坍不裂、切面细嫩，尝之无涩味，当天生产的可以凉拌食用，在10℃以下可保存3天不变质、无酸味。腊味肉制品很多，大家喜欢吃哪一款呢？腊味猪肉肠还是腊鸭肉呢？喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。