适合|珍珠丸子家常做法，一拌一裹一蒸，清淡健康还营养，适合干燥季节中年|中薪|高薪|营养|珍珠丸子

导语：丸子别总是油炸，易上火不健康，换个新做法，丸子清香扑鼻还好吃丸子是逢年过节餐桌上经常会出现的一种食物，圆圆的丸子代表着好的寓意，深受人们的喜欢，而丸子的烹饪方法也比较多样，油炸、水煮、蒸制等都可以，大家可以按照个人的喜好做，当然在干燥的季节，我们还是要少吃过油的食物，丸子也别总是油炸了，教你做珍珠丸子，一拌一裹一蒸，清淡健康还很营养，非常适合这个干燥的季节，刚出锅的珍珠丸子，清香扑鼻，特别引人食欲，下面我便将珍珠丸子的做法详细分享给大家，相信你按照食谱会轻松做好。

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珍珠丸子的做法：备用食材：胡萝卜1根，白糯米90克，猪肉馅适量，芥花油适量，葱姜末适量，鲜酱油适量，料酒1汤匙，白胡椒粉1小勺；

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制作过程：第一步，首先将所有的食材都准备到位，白糯米淘洗干净后，需要事先放在容器中，浸泡8个小时的时间，待糯米浸泡好后，即可拿出烹饪；

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第二步，将猪肉用清水冲洗干净后，沥干水分，手工剁成细细的末，然后将剁好的猪肉馅放入一个容器中，加上料酒、盐、葱姜末、芥花油、鲜酱油、白胡椒粉，磕入一个鸡蛋；

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第三步，胡萝卜清洗干净后，削去皮，切成细细的末，放入在盛有猪肉馅的容器中，用筷子朝着一个方向搅拌均匀，直至上劲，用勺子挖出一小团肉馅，待盆中摔打几下；

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第四步，泡好的糯米倒掉水，沥干水分，将团好的丸子放入糯米中，裹一层糯米，依次做好后，即可摆放在盘子中，在锅中添上水，待水煮开后，隔水放入丸子；

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第五步，大火蒸25分钟，即可打开锅盖，撒上枸杞和葱花，继续蒸一分钟，即可关火出锅享用。烹饪小技巧：1、丸子别总是油炸，易上火还不健康，换个新做法，一拌一裹一蒸，丸子清香扑鼻，健康还营养，非常适合这个干燥的季节，用猪肉搭配胡萝卜为馅做成的丸子，有荤有素，更加的营养美味，胡萝卜虽然是蔬菜，但其在民间却有着“小人参”的美称，家里的小孩适当吃胡萝卜，还可以帮助促进生长以及保护眼睛视力，胡萝卜和猪肉的搭配，大家不要错过。2、小编有话说，做珍珠丸子有技巧，首先糯米需要放在水中浸泡七八个小时，糯米吸足水分，蒸制的时候也会更加方便；其次调猪肉馅的时候，用筷子朝着一个方向搅拌，直至上劲，这样的肉馅会更加的紧致入味口感好；最后蒸制的时候，最好在盘子底部刷一层油，这样可以防止丸子粘锅。将这几个技巧掌握好，珍珠丸子的口感好，价值还高，小编经常会给家人做。如果你认为珍珠丸子的做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！