改变|西红柿鸡蛋面，一个土豆，改变一锅面
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一锅子面， 吸溜吸溜， 一大碗！ 因为一个沙沙的土豆 这碗西红柿鸡蛋面 变得与众不同 特别下饭 大家赶紧做起来！
By 外星喵美食日记
用料
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 1个（如果喜欢吃，可以多放）
- 小油菜 50克
- 土豆 1个
- 面条 500克（根据人头算）
- 油 2汤匙
- 盐 2勺
- 鸡汁 1勺
- 生抽 1勺
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1、西红柿顶部切十字刀。
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2、放入热水中烫一下。
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3、土豆去皮，切块。切记不要洗淀粉。
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4、西红柿烫好后，去皮。
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5、将西红柿切小块。
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6、打一个鸡蛋。
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7、将鸡蛋打散。
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8、热锅凉油下鸡蛋。
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9、炒熟盛出备用。
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10、锅中下西红柿。
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11、加一勺盐。
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12、小火炒出西红柿红油，盛出备用。
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13、锅中放土豆块。
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14、加一勺生抽，翻炒上色。
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15、土豆块里加入炒好的西红柿。翻炒均匀。
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16、加入浸泡土豆的水。
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17、水开后加入炒好的鸡蛋。开小火，慢慢炖煮。
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18、期间将洗好的小油菜，切段、备用。
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19、汤煮好后，加入面条。
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20、开锅后，放入小油菜段。
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21、尝一下汤，再加入一勺盐。
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22、加入一勺鸡汁。味道调好就可以出锅了。
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23、西红柿鸡蛋面煮好了，趁热享用吧！
小贴士1、土豆选黄心，沙沙的那种。 2、浸泡土豆的水不要丢弃哦！ 3、土豆一定不要洗淀粉。
西红柿的营养功效1.减缓色斑延缓衰老:番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。
2.抗癌:研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。
3.可降脂降压:降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
4.防止血栓的发生:患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。
5.健胃消食:有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
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