生煎|生煎包子～牛肉馅
??下雨天来份生煎包子，如何？没有阳光，依旧温暖，超治愈，超好吃????用料????面皮????中筋面粉200克温水130克（根据自家面粉的吸水性增减）酵母2克????馅料????牛肉馅（手工剁的）150克青萝卜丝（挤干水份的）160克花生油15克欣和六月鲜酱油20克蚝油10克芝麻油3克葱姜水20克料酒5克山东大葱葱末10克姜末5克白糖2克白胡椒粉少许盐1克????脆底?装饰????花生油15克水100克香葱末适量白芝麻2克生煎包子～牛肉馅的做法
- 先发面，酵母放入温水中，慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，扔进保鲜袋，放到温暖的地方，发至1.5倍。
文章图片
- 等发面的空档，准备馅料，牛肉手工剁碎，先放花生油，再放料酒、欣和六月鲜酱油、蚝油、白糖、白胡椒粉、芝麻油，葱姜水分次加，边搅拌，边加水，搅拌上劲，直到肉泥不再吃水为止，最后放入青萝卜丝和盐，盐根据自家口味增减。
文章图片
- 面团发酵好后，排气分剂子，按照我的分量，可以做10个包子，擀成中间厚外边薄的面皮，全部包好，不粘锅放入15克花生油，用刷子刷均匀，码入包子胚，盖上锅盖等待发酵。
文章图片
- 我家现在的温度是25度样子，发酵15分钟后，看起来大了许多，开中火慢慢煎，全部煎成黄底，煎定型。
文章图片
- 沿着锅边淋入100克的水，差不多到包子一半的高度，盖上锅盖转小火慢慢收水份，透过锅盖，看到包子在膨胀。
文章图片
- 听到“滋滋”作响声音，煎至水份收干，包子变脆，撒香葱末和白芝麻，即可出锅。
文章图片
- 【 生煎|生煎包子～牛肉馅】底部焦黄的生煎包子出锅喽！可以享受美味了????
文章图片
小贴士每家每户口味不同，咸淡根据自家口味调整，所以切记：盐最后放??
- 茶艺师|牛栏坑肉桂就是个名字，所有高端的武夷岩茶肉桂，都可以做牛肉？
- 家人|一入冬牛肉这样做，鲜香嫩滑，太好吃了，家人根本放不下碗筷！
- 打米糊|冬天，喝牛奶豆浆别忘了喝米糊，3种食材做搭配，香浓顺滑还营养
- 炒菜|家常小炒菜 篇二十六：酱香卤牛肉的做法，少了这一步就不香了，一定要谨记！
- 营养|喜欢牛奶的你，不妨了解一下这3个时间段，营养吸收更好哦
- 牛干巴|网红打卡千百种，美食打卡数第一！不服来看～
- 哪种|肥牛5种最好吃的做法，简单美味又下饭，看看你喜欢吃哪种？
- 入适量|番茄酱汤怎么做好吃，番茄酱煮牛肉、香菇番茄酱意面
- 牛肉汤|冬天，吃一碗牛肉汤
- 香特|早餐这样做，孩子从不赖床，外酥里香特好吃，比包子馒头强多了