家常菜|连大厨都想学！这5道家常菜，10分钟出锅，好吃到让人停不了嘴中薪|大厨|家常菜|调味料|蒜姜

普通食材大制作，美味佳肴小菜一碟！
无论是青菜萝卜等素菜，还是猪肉牛肉等荤菜，在煎炒烹炸等烹饪方法里面，都可以烹饪出一道道色香味俱全的菜肴。家常菜没有固定的做法，只有以口味之分！在日常的三餐里面，可以让我们在厨房里接触到各种各样的食材，而每一种食材，运用不同的烹饪方法，搭配不一样的调味料，所烹饪出的菜肴都具有美味下饭的特点。这期，小厨手把手教你5道最香的家常菜，用普通的食材，也可以烹饪出不一样的家常味！10分钟就搞定，端上饭桌家人见了都流口水！做法一目了然，喜欢动手的你，不妨试试看吧！
《葱烧双丁》

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材料：牛肉250克，杏鲍菇200克，蜜豆100克，蒜姜片5克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，鸡粉2克，盐调味。
做法：
1.将牛肉用刀切成丁，用适量的盐，料酒和淀粉抓均待用。杏鲍菇用刀切成丁后，入锅炸制金黄色备用。蜜豆切成丁，入锅焯水制断生：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和牛肉丁煸炒制香时。放入杏鲍菇和蜜豆翻炒，接着放入调味料煸炒制香即可出锅！
《藕带炒鸡胗》

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材料：鸡胗250克，泡椒藕带250克，青红椒丁50克，蒜姜片5克。
调味料：酱油10克，蚝油3克，盐调味。
制作：
1.将鸡胗处理干净后，用刀切成片，入锅焯水制断生，捞出待用。藕带沥干水分备用。
2.锅里热油，放入蒜姜片和青红椒丁煸炒制香时。倒入处理好鸡胗和藕带炝炒，放入调味料翻炒制香即可出锅。
《五香牛腩煲》

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材料：牛腩250克，白萝卜1条，蒜姜片10克，八角桂皮，香叶适量。
调味料：酱油10克，蚝油5克，冰糖2克，柱候酱5克，盐调味。
制作方法：
1.将牛腩用刀切成小块，冷水入锅焯水，捞出沥干水分待用。白萝卜用刀切成小块：
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和牛腩煸炒制香时。烹入料酒，放入香料炒香，放入适量的水，烧开后，放入调味料和萝卜块，小火慢慢炖制牛腩入味即可。
《子姜炆鸭》

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材料：鸭子1只，子姜100克，葱段20克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，冰糖2克，盐调味，老抽少许。
详细做法：
1.将鸭子处理干净后，用刀剁成小块，入锅煸炒制金黄色待用。
2.热锅冷油后，放入子姜煸炒制香时，放入炒好的鸭子，烹入白酒炒香。接着倒入适量的水，放入调味料，小火慢慢炖制入味后，撒入葱段即可出锅。
《年糕烧茄子》

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材料：年糕200克，茄子1条，蒜姜片5克，葱花10克，花生茸20克。
调味料：酱油10克，蚝油5克，麻酱5克，盐调味。
制作：
1.将茄子用刀切成条，年糕切成条后待用。
2.热锅冷油后，放入蒜姜片和茄子煸炒制香时。放入年糕，倒入适量的水，放入调味料烧制茄子入味时，大火收汁，撒入花生茸和葱花即可。
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