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经常买菜的朋友都知道，市场上的蔬菜价格大多会根据季节的变动而调整，有的幅度会比较大。但是，也有一些蔬菜常年价格基本稳定，而且价格非常实惠。比如冬瓜就是其中一种，全年1块钱一斤左右的价格，2块钱就可以买上一大块，烧一大盘妥妥的。冬瓜价格虽然实惠，但是食用价值还是非常高的。像蛋白质、维生素、碳水化合物和矿物质都非常丰富。而且冬瓜基本不含脂肪，膳食纤维含量比较高，是物美价廉的优质食物，可以常吃。

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冬瓜的吃法很随意，可以炖汤，也可以炒，红烧尤其好吃。红烧冬瓜，做法类似肉类的红烧，只是做法更简洁一些。只要几种家常调料调味，几种味道相互作用，出锅满屋飘香，成品味道鲜香，加上冬瓜水水嫩的口感，上桌抢着吃。做法不难，属于红烧菜中的快手菜，可以试试看。

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【红烧冬瓜】

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【食材】冬瓜、姜、蒜、葱、辣椒、老抽、生抽、蚝油、盐、白糖

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【具体制作步骤】1，冬瓜去皮去瓤，清洗干净，然后切成块。（不要切成片，切片在烹饪过程中很容易碎）

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2，热锅凉油，倒入姜末和蒜末，小火炒出香味。

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3，倒入冬瓜，中火翻炒，把冬瓜炒至表面变软。

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4，加入和冬瓜平齐的清水，再加入适量盐、半勺老抽、1勺生抽，翻拌均匀。盖上锅盖，中小火烧5~8分钟。

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5，烧至冬瓜变透明状，加入1勺蚝油和少许白糖调味，大火翻炒均匀。收一收锅里的汤汁，待冬瓜完全熟透就可以关火了。

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6，盛入盘中，撒些葱花和辣椒点缀一下，香气扑鼻，上桌开动吧。

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小贴士：1，红烧冬瓜一定要切块，不要切成片。切片很容易碎，吃起来口感也不好。而切块烧出的冬瓜，外形完好，入味好吃。2，老抽、生抽和蚝油都是有咸味的，所以盐的用量一定要斟酌，不要放多了。大家好呀，我是饭饭！一名爱美食、爱分享、爱生活的妈妈。坚持每天分享美食，如果您喜欢我的美食，欢迎关注“柴米饭饭”，每天都有美食更新。感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！

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